Main Menu
Desayunos
Para Iniciar el Día
-
Yogurth con Frutas del Bosque75.00Yogurth natural dulce, acompañado de coulis de frutos rojos, menta, fresa y julianas de naranja confitadas. Servimos con granola hecha en casa
-
Tostadas Campesinas85.00Rebanas de pan campesino dorado (3 pzas), labneh, fresas, menta, amaranto con miel
-
Tostadas Persas80.00Rebanadas de pan campesino dorado (3 pzas), labneh, pepino, hojas de cilantro, menta, tomate uva, cebolla morada, semillas de girasol y salsa harissa (chile de árbol, especias y aceite)
-
Tostadas del Bosque85.00Rebanadas de pan campesino dorado (3 pzas), queso cottage, compota de blue berrys, juliana de naranja confitada, hojas de menta, miel
-
Cacao Roll Brülée85.00Roll Croissant relleno de dulce de leche, canela, pasas y nuez. Dorado al sartén, lo servimos con fresas frescas, hojas de menta y mermelada de fresa
-
Sándwich Crema de Avellana90.00Rebanadas de Pan Brioche a la plancha, crema de avellanas, nuez caramelizada. Lo servimos con mermelada casera de fresa
Nuestros Sándwiches
-
Croissant Sándwich 4 отзыва105.00Croissant, alioli, huevos revueltos a la mantequilla
-
Croque Madame 27 отзывов135.00Pan campesino, alioli, jamón, queso gouda, lo bañamos en salsa bechamel y agregamos un poco de queso parmesano rallado, sobre el emparedado un huevo estrellado tierno
-
Croque Monsieur 8 отзывов120.00Pan campesino, alioli, jamón, queso gouda, lo bañamos en salsa bechamel y agregamos un poco de queso parmesano rallado
-
Croque Florentino125.00Pan campesino, alioli, espinacas y champiñones a la crema, tocino dorado y queso de cabra, sobre el emparedado agregamos queso gouda y lo bañamos en salsa bechamel, agregamos un poco de queso parmesano rallado
-
Croque Avocado135.00Pan campesino, puré de aguacate picante, queso de cabra y tocino dorado
Nuestro Especiales
-
Pan Francés125.00Un clásico de nuestra cocina, pan brioche casero corte grueso, preparado al sartén con azúcar y canela, agregamos fresas, hojas de menta y gelato de mantequilla de nuestra fabrica. Servimos con tarrito de miel
-
BBP130.00Pan brioche casero corte grueso, preparado al sartén con azúcar y canela, sobre el dos huevos poche y rebanadas de tocino dorado. Servimos con tarrito de miel maple
-
Taco Pita120.00Pan Pita hecho en casa, relleno de huevos revueltos a la mantequilla con jamón y tocino. Lo acompañamos con ensalada de la casa; rebanadas de jitomate, tomate uva, cebolla morada, cilantro, menta, chile serrano, vinagreta de albahaca. Abanico de Aguacate y Tarrito de Salsa de Chiles Frescos
-
Omelette de Claras115.00Lo preparamos con aceite de olivo, claras, relleno de espinacas a la crema. Lo servimos en espejo de salsa verde y salsa roja, sobre el omelette una pequeña ensalada de jitomate, cilantro, aguacate, cebolla morada y arugula
-
Omelette Central125.00Tortilla de huevo revuelto a la mantequilla, relleno de pimientos asados a las finas hierbas y queso de cabra. Se sirve con frijoles negros y ensaladita de la casa
-
Omelette al Gusto105.00Tortilla de huevo revuelto a la mantequilla, relleno a la elección de 1 ingrediente. Champiñón, espinacas a la crema, tocino, pimientos asados a las finas hierbas, queso gouda. Lo servimos con frijoles negros y ensaladita de la casa
-
Huevos Tunecinos130.00Huevos Poche montados sobre muffin ingles con espinacas a la crema y tocino, se baña con una salsa cremosa de pimientos rojos, se agrega queso parmesano finamente rallado
-
Huevos Ahogados130.00Huevos Poche bañados en salsa roja especiada y picante, se acompaña por pimientos rostizados, queso de mesa, aceitunas verdes y hojas de arugula. Acompañamos con pan pita casero
-
Huevos Mornay125.00Huevos estrellados tiernos montados sobre una cama de espinacas y champiñones a la crema, se bañan en salsa bechamel y se agrega queso parmesano finamente rallado, servimos con pan brioche casero corte grueso dorado en mantequilla
-
Huevos a la Bañera130.00Huevos poche bañados en una salsa de pimientos amarillos, queso parmesano, cúrcuma y vino blanco. Los servimos con queso camembert y pimientos rostizados. Como guarnición: nido de aguacate con vegetales frescos & brioche con ajonjolí garapiñado y especias
-
Huevos Revueltos 2 отзыва125.00Tan sencillo como suenan, huevos revueltos a la mantequilla, tocino dorado, pan brioche casero y rebanadas de jitomate asado a las finas hierbas
-
Huevos Benedictinos145.00Huevos poche montados sobre muffin ingles y jamón de pierna asado, los bañamos con salsa holandesa y agregamos dos rebanadas de tocino dorado. Como guarnición: nido de aguacate con vegetales frescos. Un nuevo clásico de nuestra cocina!
-
Benedict BurgerNuestra hamburguesa clásica con un huevo poche, jamón asado y salsa holandesa
De Nuestra Cocina Mexicana
-
Chilaquiles 31 отзыв95.00Las preparamos con la salsa de su elección roja, verde o divorciadas (dos salsas). Los servimos con frijoles negros, queso de mesa, crema y cebolla morada
-
Chilaquiles con Mole105.00Totopos de maíz, bañados en mole dulce casero. Los servimos con frijoles negros, queso de mesa, crema y cebolla morada
-
Huevos Rancheros 5 отзывов115.00Huevos estrellados, montados sobre tortilla frita, cama de frijol y jamón de pierna asado en la plancha. Los bañamos de salsa roja, agregamos queso de mesa y un abanico de aguacate. Los servimos con frijoles negros y queso de mesa
-
Huevos Divorciados120.00Huevos estrellados, montados sobre tortilla frita, cama de frijol y jamón de pierna asado en la plancha. Los bañamos de salsa roja y verde, agregamos queso de mesa y un abanico de aguacate. Los servimos con frijoles negros y queso de mesa
-
Empipianadas de Frijol135.00Tortillas de maíz rellenas de huevo revuelto a la mantequilla con jamón y tocino. Las bañamos en una salsa especiada y picante de frijol negro con especias y semilla de calabaza. Las servimos con queso de mesa, crema, hojas de cilantro, cebolla morada y rodajas finas de chile serrano
-
Enmoladas de Pollo135.00Tortillas de maíz rellenas de pollo y bañadas con nuestro mole dulce casero. Servimos con queso de mesa, crema, ajonjolí, hojas de cilantro, cebolla morada y rodajas finas de chile serrano
-
Enchiladas 18 отзывов135.00Las preparamos con la salsa de su elección roja, verde o divorciadas (dos salsas). Las servimos con queso de mesa, crema, hojas de cilantro, cebolla morada y rodajas finas de chile serrano
Ingredientes Extra
-
Pan Campesino (1 Pza)5.00
-
Pan Pita10.00
-
Mermelada Casera15.00
-
Pan Brioche15.00
-
Queso 17 отзывов15.00
-
Crema15.00
-
Mantequilla15.00
-
Frijoles20.00
-
Huevo (1 Pza)20.00
-
Jamón 3 отзыва20.00
-
Queso de Cabra20.00
-
Queso Gouda20.00
-
Fresa20.00
-
Aguacate20.00
-
Guarnición Ensalada25.00
-
Espinacas20.00
-
Champiñones20.00
-
Pimientos Rostizados20.00
-
Bechamel20.00
-
Quenelle Gelato20.00
-
Pollo Guisado25.00
-
Tocino (5 Pzas)30.00
Para Comer Aquí o Para Llevar a Casa
-
Alfajor 4 отзыва45.00
-
Brownie 4 отзыва55.00
-
Croissant 19 отзывов32.00
-
Roll Croissant32.00
-
Moño de Guayaba38.00
-
Pain au Chocolat38.00
-
Rebanada de Panque de Naranja36.00
-
Pan de Plátano36.00
-
Galleta de Tetera
Pan Para Llevar a Casa
-
Panque de Naranja120.00
-
Brioche Barra140.00
-
Barra Lactal70.00
-
Barra Centeno con Semillas80.00
-
Muffin Ingles (6 Pzas)42.00
-
Bollo Blanco (6 Pzas)42.00
-
Bollo Semi Integral (6 Pzas)42.00
-
Pan Campesino Rebanado95.00
-
Mini Baguette (10 Pzas)100.00
-
Mini Pan de Semola (10 Pzas)75.00
-
Mini Hogaza de Semillas (10 Pzas)80.00
-
Mini Birotito (15 Pzas)68.00
Nuestro Gelato Artesanal
-
Basqueta de
Comidas y Cenas
Entradas
-
Mini Shish Kebab155.00Cordero o Res a la parrilla servido en pan pita casero, aderezo de ajo, labneh y aderezo de ajonjolí, sobre vegetales frescos: lechuga, jitomate y cebolla morada. Acompañamos con papa francesa frita y salsa de chiles verdes frescos
-
Mini Veggy Kebab110.00Pimientos Rostizados y Champiñones a las finas hierbas con un toque de queso de cabra servido en pan pita casero, aderezo de ajo, labneh y aderezo de ajonjolí, sobre vegetales frescos: lechuga, jitomate y cebolla morada. Acompañamos con papa francesa frita y salsa de chiles verdes frescos
-
Ratatouille Nicoise110.00Timbal de vegetales rostizados a la usanza clásica francesa: tomate, pimientos, calabaza, berenjena y cebolla caramelizada a las finas hierbas, lo servimos con espejo de salsa de pomodoro y queso parmesano finamente rallado
-
Plato de Charcutería185.00Jamón Serrano, Salami Picante, Chorizo Ibérico, Lomo Embuchado. Lo servimos con pan con tomate, aceitunas picantes, frutos secos y dátiles. Acompañamos con hojas verdes
-
Plato Mixto255.00Quesos y Charcutería la mejor combinación
-
Terrina de Campagne210.00Nuestra terrina elaborada de forma artesanal, sus ingrediente: res, cerdo, pasta de pistache, brandy, hierbas frescas, ajo, perejil, almendra, dijon
-
Flat Bread de Escargots220.00Pan ácimo, mantequilla de hierbas, pomodoro, queso gouda, tocino, tomate uva al sartén, pesto de albahaca, caracoles a la bourguignonne, arugula fresca
-
Flat Bread de Espinacas y Tomate180.00Pan ácimo, mantequilla de hierbas, pomodoro, queso gouda, queso de cabra, espinacas a la crema, rodajas de tomate a las finas hiervas, tomate uva al sartén, portobello a la parrilla, arugula fresca
-
Escargots a la BourguignonneComo dicta la tradición, horneados con mantequilla de ajo, perejil y vino blanco
-
Vegetales a las Brazas en Salsa de Queso Parmesano110.00Zanahoria, berenjena, calabaza a las brazas con pimiento rostizados, se sirve con salsa de cuatro quesos y ceniza de maíz
-
Morcilla Boudin Noir120.00Rebanadas de morcilla frita montada con compota de manzana verde y espejo de pesto de albahaca
-
Aligot & Anduille135.00Salchicha a la Parrilla / Arugula / Tomate Asado / y Aligot de Aubrac
-
Carpaccio Cipriani185.00Laminas de filete de res finamente cortadas, lo servimos con gelato salado de queso parmesano y anchoas, alcaparras fritas, limón y hierbas frescas
-
French Omelet155.00Omelette de Queso Gouda, Cabra y Jamón Serrano. Lo acompañamos con ensalada de hojas verdes y vinagreta balsámica
Sopas
-
Tradicional de Cebolla135.00Fondo obscuro de Res, cebolla caramelizada al tomillo, queso suizo y hojaldre
-
La Crema Provence135.00Vegetales rostizados: Berenjena, calabaza, pimientos, ajo, cebolla, con un toque de crema, hierbas frescas y queso parmesano
-
Sopa al Pistou135.00Fondo de vegetales, tomate estofado, trigo, cebada perla, zanahoria, papa y apio. La servimos con pesto de albaca. Acompañamos con queso parmesano
Ensaladas
-
Ensalada de Espinaca y Manzana125.00Espinacas Frescas aderezadas con vinagreta de miso y miel, acompañamos por gelato de jengibre, manzana verde y ajonjolí garapiñado
-
Ensalada de Tomates118.00Gajos de jitomate bola, vinagreta de vino tinto, queso de cabra, cebolla morada, cilantro, chile serrano y sal de grano
-
Ensalada de Betabeles Rostizados128.00Mezcla de hortalizas frescas, betabeles a la parrilla, vinagreta de ate de guayaba, queso de cabra y amaranto con miel
-
Ensalada de Duraznos a la Parrilla135.00Hortalizas frescas, durazno a la parrilla, queso camembert frito, almendras tostadas, jamón serrano y vinagreta de balsámico
Especialidades
-
Risotto BC210.00Tiempo de Preparación 20 minutos. Lo preparamos con sofrito, vino blanco y fondo de ave. Lo servimos con escargots a la bourguignonne y queso parmesano
-
Pollo de Módena180.00Pollo al sartén con vinagre balsámico, salteamos con picatta de aceitunas negras, verdes y hierbas frescas
-
Escolar en Mojo VerdePez mantequilla marinado en mojo verde y preparado por dos sistemas de cocción, pasado por parrilla con leña de mezquite y posteriormente al horno. Se sirve con hojas de hortalizas frescas
-
Pescado FirenzeRobalo a la parrilla, servido con gratín de espinaca y champiñón, lo servimos con Salsa Soubise (Bechamel, Parmesano, Cebolla Caramelizada, mostaza en grano)
-
Pescado a la BearnesaRobalo a la parrilla con leña de mezquite, gratinado con salsa bearnesa (estragón) y servido en consomé de hongos con portobellos al grill
-
Atún NicoiseAtún empanizado en pimienta negra, sellado al sartén y acompañado por ensalada tibia de ejote, papa, pimientos, aceitunas y aderezo de parmesano con anchoas. Lo acompañamos con huevo poche
-
Pescado a la DiávolaPargo rostizado al sartén, en salsa de jitomates asados con pimientos y salsa picante especiada. Lo servimos con papas leonesas
-
Cotoletta210.00Bistec de Cerdo empanizado, lo servimos con salsa pomodoro, jamón serrano & Huevo Frito / Guarnición: Ensalada verde y papas al sartén
-
Lechón en Salsa de Ceniza310.00Block de lechón braceado y dorado al sartén, lo servimos con salsa de ceniza de cebolla al vino blanco, como guarnición: vegetales al grill
-
Costilla BraiserCostilla de Res Rostizada y posteriormente estofada al vino tinto con fondo obscuro y chiles secos. Se sirve con Aligot
-
Tournedos Maison CentralLomos de Solomillo (2pzas) a la parrilla de mezquite, se baña con salsa Maison elaborada en casa a base de fondo obscuro, brandy, terrina de campagne y queso brie. Acompañamos con vegetales al grill
-
Magret de PatoLo rostizamos al sartén estilo francés, lo servimos en escalopas sobre un mole terso de higo confitado. Como guarnición vegetales a la parrilla
-
Costilla de CorderoAsada a la leña de mezquite y rostizada al estilo francés. La servimos con Aligot y vegetales glaseados
Sándwiches & Hamburguesas
-
Croque Madame 27 отзывов135.00Pan campesino, alioli, jamón, queso gouda, lo bañamos en salsa bechamel y agregamos un poco de queso parmesano rallado, sobre el emparedado un huevo estrellado tierno
-
Croque Monsieur 8 отзывов120.00Pan campesino, alioli, jamón, queso gouda, lo bañamos en salsa bechamel y agregamos un poco de queso parmesano rallado
-
Croque Florentino125.00Pan campesino, alioli, espinacas y champiñones a la crema, tocino dorado y queso de cabra, sobre el emparedado agregamos queso gouda y lo bañamos en salsa bechamel, agregamos un poco de queso parmesano rallado
-
Croque Avocado135.00Pan campesino, puré de aguacate picante, queso de cabra y tocino dorado
-
Ciabatta de Res Braseada135.00Pan Italiano, alioli, res braseada en fondo obscuro, queso gouda. Servimos con picada de aceitunas, hierbas frescas y pimiento
-
BC Sándwich145.00Pan Campesino, alioli, jamón, tocino laqueado con miel y zatahar, queso gouda y vegetales frescos; lechuga, jitomate, cebolla morada
-
Le Club Sándwich145.00Pan Lactal, alioli, jamón, pollo guisado, tocino dorado, queso gouda, queso cheddar y vegetales frescos; lechuga, jitomate, cebolla, aguacate. Lo acompañamos con pepinillos y tomates uva al sartén con hierbas finas
-
Sándwich de Pescado Frito145.00Bollo blanco, alioli srirasha, tilapia frita en pasta orly, tártara tradicional y gajo de limón
-
Sándwich Veggy125.00Pan de Centeno con semillas, alioli al pesto, chucrut de col lombarda, manzana verde, hojas de menta, queso gouda y ate de guayaba
-
Sándwich de Filete de Res175.00Pan Campesino, alioli, sabana de filete, queso fundido. Lo servimos sobre un espejo de salsa pomodoro y acompañamos con un huevo poche. Como guarnición: ensalada verde con vinagreta de balsámico
-
Hamburguesa ClásicaBollo blanco, aderezo de pepinillos, carne de res asada a la parrilla, queso cheddar y pepinillos, acompañamos con vegetales frescos; lechuga, jitomate, cebolla
-
Benedic BurgerBollo Blanco, carne de res asada a la parrilla, queso cheddar y pepinillos, huevo poche y salsa holandesa. Acompañamos con vegetales frescos; lechuga, jitomate, cebolla
-
Juicy LucyBollo Blanco, carne de res rellena de queso cheddar asada a la parrilla, pepinillos, acompañamos con vegetales frescos; lechuga, jitomate, cebolla
-
French BurgerBollo Blanco, aderezo de queso azul, carne de res asada a la parrilla, cebolla caramelizada y queso suizo
-
Hamburguesa de CorderoBollo Blanco, Carne de cordero asada a la parrilla, queso de cabra, queso camembert, cebolla caramelizada y pepinillos
-
Hamburguesa Vegetariana190.00Bollo de Hamburguesa semi integral, cátsup de dátiles, mostaza de nuez de la india, puré de aguacate picante, portobello asado con finas hierbas & steack de berenjenas con garbanzo, quínoa, chía
-
Plato de Quesos230.00Perlas de queso de cabra y queso azul, camembert frito, bastones de queso gouda, lascas de queso parmesano. Acompañamos con salsa de frambuesa, miel de abeja y frutos secos
Guarniciones
-
Ensalada de la Casa55.00
-
Ratatouille Pave75.00
-
Tocino Laqueado (6 Pzas)85.00
-
Papa Francesa65.00
-
Camote Frito65.00
-
Aligot85.00
-
Papa Leonesa en Grasa de Bacon75.00
-
Ensalada con Vinagreta Balsámica55.00
Postre
-
Creme Brulee 1 отзыв85.00
-
Pastel Tibio de Chocolate85.00
-
Pan Francés125.00
-
Choux con Gelato de la Estación125.00
-
Gelato al Gusto125.00