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Gastronomía patagónica
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Bienvenida calienteAl ingresar al refugio les daremos la bienvenida con una sopa de calabaza casera para sobrellevar el frío y entrar en temperatura.
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Entrada fríaSelección de ahumados de trucha, ciervo, lomo de cerdo, queso ahumado, queso saborizado, y un espeto de caprese. Todo acompañado con frutos secos.
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Entrada de calientesEmpanadas de trucha ahumada y de carne vacuna. Focaccia crocante rellena de queso brie, tomate confitado y aceite de rúcula.
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Plato principalFondue de quesos gruyere, fontina, reggianito y gouda de Santa Rosa. Elaborada con vino "Del Fin del Mundo" Ingredientes: croutons, tomates cherry, manzana verde, champignones, salchichas ahumadas, jamón salteado, papas y zanahorias horneadas.
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PostreMarquisse de chocolate con mousse de dulce de leche sobre coulis de frutos rojos patagónicos.
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Cierre de cenaFinaliza la velada brindando con espumante Extra Brut Del Fin del Mundo (Pinot Noir – Chardonnay). También ofrecemos bombones de chocolate Mamuschka.
Bebidas
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Blend Gran Reservade Bodegas del Fin del Mundo
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Chardonnay Reservade Bodegas del Fin del Mundo
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Agua Mineral BoutiqueAlunco calidad de exportación
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Aguas saborizadas
Ficha técnica del vino
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LíneaGran Reserva
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Añada
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RegiónPatagonia
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País de OrigenArgentina
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EnólogoRicardo Galante
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Notas TécnicasAlcohol: 14,2 % vol Acidez Total: 5,55 g/lt Azúcar residual: 2,49 g/lt pH: 3,55
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VinificaciónMaceración tradicional durante 15 días. Fermentación maloláctica: 100 %. El 70% del corte se ha criado en barricas de roble francés.
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Notas De CataColor rojo intenso. Aroma muy frutado, con notas a coco, vainilla y especias. En boca es equilibrado, de gran volumen, sedoso, de taninos suaves y un largo final.
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Potencial De Guarda5 años o más.
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Temperatura De Servicio16º C.