Tapas
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Croqueta de “cochinita pibil” con mahonesa de sriracha
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Calamares a la andaluza con emulsión de aceite de gamba
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Burrata con tomate de temporada, pesto rosso y aceite de albahaca
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Timbal de quinoa con langostinos rebozados, aguacate, tomates cherry, melocotón y vinagreta de frutos secos
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Huevo poché con pan de croissant, salsa de queso Idiazábal, setas, virutas de jamón ibérico y aceite de trufa
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Pulpo con parmentier de yuca, sobrasada y gambas
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Salmón a la plancha con wok de noodles, verduritas y cinco especias chinas
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Picanha a la plancha con patatas en dos texturas y reducción de carne
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Alambre de presa ibérica con salteado de pimiento y cebolla, aguacate, queso gratinado, pico de gallo y mahonesa de chipotle
"Postre"
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Tiramisú catalán
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Tarta de queso con fruta