Antipasti
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Le crudités80
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Plateau Royal di crudités
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Tris di tartare35
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Tris di tartare del pescato del giorno
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Le ostriche6 cad.
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La nostra selezione d’ostriche
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Il branzino e i gamberi rossi30,00
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Ceviche di branzino, cocco, avocado, Leche de Tigre, gamberi rossi
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Gli scampi6 cad.
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Scampi nostrani e passion fruit
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Il Carpaccio30
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Carpaccio di mare
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Il pesce al vapore33
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Il vapore di mare di stagione e i suoi dressing
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Il prosciutto30
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Prosciutto d’anatra, fichi e mosto
Primi piatti
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Il tagliolino al pesce30
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Tagliolini freschi, tartufo nero estivo, burro di Malga, Caviar Giaveri, tartare di scampi
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Lo spaghetto28
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Spaghetto freddo al Campari, crudité di pesce e crostacei su pesto di pistacchio
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Lo spaghettino35
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Spaghettino Benedetto Cavalieri all’aragosta, datterino e salicornia
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Le bavette25
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Bavette ai ricci di mare e plankton
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Il tagliolino con carne30
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Tagliolino al burro di Malga, tartare di manzo e tartufo nero estivo
Secondi piatti
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Il pescato del giorno35
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Trancio di pescato del giorno, carote allo zenzero e catalana di verdure
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Il calamaro33
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Tagliata di calamaro nostrano su caponata al basilico e olive taggiasche
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Il filetto40
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Filetto di manzo, patate saltate, fondo bruno e fichi
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L'agnello39
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Agnello, rosmarino, cipollotto fresco e patate
Dessert
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Il Tiramisù14
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Classico Tiramisù Italiano fatto in casa
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La cheesecake14
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Cheesecake della casa con frutti rossi
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La frutta14
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Composizione di frutta fresca
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Tris di Pasticcini14
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Red Velvet, Caprese e ricotta di pecora,Pan di Spagna e Pistacchio
Dessert flambè
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La crếpes30
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Crếpes Suzette
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La passion crếpes25
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Passion crếpes
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Frutti all ‘Armagnac22
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Frutti all ‘Armagnac
