ANCESTRO Меню

Menu

• Carpaccio di Manzo

  290.00
  Láminas de res sazonadas con vinagreta de limón, reducción balsámica. Presentadas con kale frito, rábano, cebolla cambray y parmesano.
• Esquite Gurú

  210.00
  Granos de elote, mantequilla, queso cotija, chapulines, crema de aguacate y mayonesa sriracha de la casa.
• Dip de Espinaca

  255.00
  Cremoso dip de espinacas y alcachofa. Gratinado con queso.
• Coliflor Horneada

  275.00
  Ramilletes de coliflor horneada, servidos con mayonesa sriracha, pistache y parmesano.
• Tartar de Atún

  310.00
  Trozos de atún alineados con ponzu, cebolla, pepino, manzana verde y cilantro.
• Elotes Fogón

  235.00
  Ribs de elote bañadas en salsa artesanal, especias de la casa, spicy mayo y queso fresco.
• Fried Mac and Cheese

  275.00
  Esferas de macarrones con queso empanizadas servidas sobre salsa de quesos, coronadas con parmesano, bites de tocino y chives.
• Papas Trufadas

  205.00
  Papas con aceite de trufa, parmesano y cebollín fresco.
• Croquetas Jamón Serrano

  215.00
  Croquetas de jamón serrano con queso crema, servidas con alioli.
• Barbacoa de Picaña

  560.00
  Picaña de res horneada por 4 horas, acompañada de tortillas de maíz azul y salsa de chiltepín.
• Queso Fundido 2 отзыва

  245.00
  Mezcla de quesos gratinados.

• Ensalada de la Casa

  245.00
  Mix de lechugas de temporada, aderezo de vinagreta y salsa macha, tomate cherry, elote, crotones y queso cotija.
• Greek Salata

  250.00
  Tomates, pepinos, pimientos verdes, cebolla morada, queso feta, aceite de oliva, orégano seco, sal y pimienta.

• Salmón Herencia

  430.00
  Filete de salmón sellado cubierto con salsa teriyaki y ajonjolí, acompañado de calabaza pattypan y espárragos.
• Clásico Fish and Chips

  355.00
  Bastones de pescado empanizados al estilo tradicional servidos con papas fritas y aderezo tártara.
• Pulpo al Fuego

  490.00
  Pulpo marinado con adobo de chiles rojos y cítricos salteados al alto fuego. Acompañado de puré de plátano, calabaza italiana y col de bruselas.

• Costras de New York

  390.00
  New York, tortilla azul con costra de queso, crema de aguacate, rábano local y brotes de cilantro.
• Ancestro Smash Burguer

  290.00
  Doble carne angus y queso cheddar sobre pan brioche de masa madre acompañado de papas fritas y dijonesa.
• Parmesana de Pollo

  395.00
  Pechuga de pollo empanizada con panko. Servida en mesa con salsa napolitana, quesos gratinados y toque de pesto.
• Louisiana Chicken

  295.00
  Milanesa de pollo empanizada con especias secretas, bañada en gravy, acompañada de puré de papa.
• The Brisket Sandwich 1 отзыв

  390.00
  Pan ciabatta, jugoso pecho de res cocinado a fuego lento, con chimichurri, arúgula y aderezo de mostaza antigua.
• Pollo Cajun 3 отзыва

  295.00
  Pechuga de pollo marinada en especias servida con brócoli, kale frito y salsa rumesca.
• Cacio e Pepe 2 отзыва

  275.00
  Fetuccini salteado con queso pecorino romano, pimienta negra recién molida y mantequilla.
• Rib Eye

  1360.00
  Rib Eye al término de su elección acompañado de papas cambray y brócoli.
• Famous Steak and Fries

  710.00
  New York strip en salsa de pimienta servida en mesa acompañado de papas fritas.
• Rigatoni al Ragú

  310.00
  Rigatoni con salsa pomodoro y ragú de res, coronado con panko y queso tostado.
• The Pastrami Sandwich

  380.00
  Pan ciabatta estilo neoyorkino, con pastrami, chimichurri, y aderezo de mostaza antigua.

• Coca Cola

  55.00
• Coca Cola Zero Sugar

  55.00
• Coca Cola Light

  55.00
• Fresca

  55.00
• Agua Natural Cristal

  40.00
• Agua Mineral Cristal

  55.00
• Topo Chico

  70.00
• Perrier

  80.00
• Agua Quina

  55.00
• Ginger Ale

  50.00
• Limonada

  50.00
• Limonada de Pepino

  55.00
• Naranjada

  55.00

• Modelo Especial

  60.00
• Negra Modelo

  60.00
• Ojo Rojo

  35.00
• Corona

  60.00
• Stella Artois

  65.00
• Michelob Ultra

  70.00

• Chelada

  25.00
• Michelada

  25.00

• Iconic Cookie Skillet

  390.00
  Galleta gigante horneada directamente en sartén con chispas de chocolate, servida tibia con helado de vainilla artesanal y líneas de caramelo. Crujiente por fuera, suave por dentro.
• Helado (Dos Bolas)

  140.00
  Vainilla, Kinder Bueno
• Affogato al Caffè

  160.00
  Helado de vainilla artesanal bañado con un shot de café espresso caliente.