Embajadora
Desayuno
-
Bowl de frutaFruta de temporada, mermelada de frutos rojos, pan rústico y menta.
-
Chilaquiles rojosSalsa de chile guajillo, huevo, crema, cebolla roja, queso cotija y cilantro.
-
Chilaquiles verdesSalsa verde, huevo, crema, cebolla, mole verde, queso cotija y cilantro.
-
Chilaquiles divorciadosSalsa roja y verde, huevo, crema, cebolla, queso cotija y cilantro.
-
Chilaquiles de moleMole de la casa . huevo . crema . queso cotija . cebolla . cilantro
-
Chilaquiles de chipotleChipotle cremoso, huevo, crema . cebolla, queso cotija y cilantro.
-
EnfrijoladasPuré de frijol, huevo, queso Oaxaca, crema, cebolla, chicharrón de epazote, berro y queso cotija.
-
Taquitos mañanerosTortillas de harina, queso Oaxaca, chile poblano, chorizo español, huevos revueltos y pico de gallo.
-
Tacos de barbacoaBarbacoa, tortilla de harina, queso Oaxaca, salsa verde, aguacate, cebolla morada y cilantro.
-
Tacos de hongosHongos salteados, espinacas, tortilla de harina, queso Oaxaca, frijoles peruanos y pico de gallo.
-
Huevos divorciadosTortillas, jamón, tocino, salsa verde y roja, cebolla y queso cotija.
-
Tortillas de maíz, salsa de tomate rostizado, frijoles de la olla, crema, queso cotija y cilantro.
-
Huevos ahogadosPapas rostizadas, chorizo español, huevo revuelto, caldo de tomate rostizado y acompañado de tortillas de maíz.
-
Steak 7 отзывов & EggsTop Sirloin Wagyu o Flank Ibérico, huevos revueltos, papas rostizadas y acompañado de pan rústico.
-
Omelette de langostaLangosta de Maine, queso Oaxaca, pan rústico y ensalada de lechugas mixtas.
-
Omelette de carnitasCarnitas tatemadas, salsa de tomatillo, queso Oaxaca, aguacate, cilantro, pan rústico y ensalada de lechugas mixtas.
-
Omelette de short ribBarbacoa de short rib, queso Oaxaca, salsa de rancho de tomate rostizado.
-
Omelette del huertoVegetales de temporada, queso Oaxaca, pan rústico y ensalada de lechugas mixtas.
-
Bun BriochePan brioche, huevo suave, queso americano, tocino, alioli de trufa, cebollín y lechugas mixtas.
-
Pan sourdough, aguacate hass, huevo revuelto, pork belly, cebollín, queso cotija y lechugas mixtas.
-
Horchata French ToastPan brioche, cama de horchata, queso crema, rompope y fresas.
-
Caribe French ToastPan brioche, puré de mango, queso crema, hojuelas de coco rostizado y acompañado de fruta de temporada.
-
De la Olla French ToastPan brioche, cama de café de olla, miel, requesón, fruta de temporada y menta.
Para empezar
-
Aguacate hass, chile serrano, cebollín, queso cotija y tostadas.
-
Pesca del día y camarón cocido en limón, pepino persa, tomate cherry, aceite de aguacate, jugo de naranja y zanahoria y cilantro.
-
Callo de hacha (4 oz), pepino persa, tomatillo, aguacate, chile serrano, limón, chiltepín, aceite de aguacate y sal de mar.
-
Ostiones del día1/2 docena de ostiones, mignonette picante y limón.
-
Tostada de atúnCama de aguacate, tartar de atún, alioli de chipotle, cebollín y chile morita.
-
Ensalada César GrillAderezo César con huitlacoche, queso menonita, crutones de la casa, cebollín y aceite de aguacate
-
Ensalada del HuertoVinagreta de uva roja, eneldo, cebollín, menta y requesón.
-
EL TRÍOCeviche, guacamole y elote a las brasas.
-
Queso gratinadoQueso Oaxaca, chorizo español, chile poblano y tortillas.
-
Elote a las brasasHuitlacoche, queso cotija, cebollín y chile en polvo.
-
Salsa divorciada, queso Menonita, pimiento rojo y cebollín.
-
MejillonesCrema de chipotle, cebollín y pan rústico.
-
Rockefeller TijuanenseOstiones de la Baja, puré de espinaca, chorizo español, queso Oaxaca y cebollín.
-
Camarones al mojo de ajoMantequilla de chile guajillo, limón, chipotle ranch, repollo a las brasas.
-
Chicharrón de Rib EyePuré de aguacate, cebolla en escabeche, tortillas y cilantro.
Cena
-
Pesca del díaCrema de elote, puré de papa con langosta, corazón de lechuga romana a la parrilla y ensalada.
-
Enchiladas de tingaPollo de granja, salsa roja, puré de aguacate, crema, repollo, queso cotija y cebollín. Acompañadas de arroz jazmín y frijoles.
-
Enchiladas de langostaCrema de langosta de Maine, tomatillo rostizado, crema, repollo, queso cotija y cebollín. Acompañado de arroz jazmín y frijoles.
-
Enchiladas de molePollo de granja, mole de la casa, crema, cebollín y ajonjolí. Acompañadas de arroz jazmín y frijoles.
-
Tacos de pescadoPesca del día, tortilla de harina, pico de gallo, chipotle ranch y cebollín.
-
Tacos de Filete MignonFilete mignon, tortilla de harina, queso Oaxaca, frijol peruano, salsa de tomate y cilantro.
-
Tacos de barbacoaBarbacoa, tortilla de harina, queso Oaxaca, salsa verde, aguacate, cebolla morada y cilantro.
-
Borrego tatemadoSalsa verde con aguacate, garbanzos, escabeche de vegetales, cebollín y limón. Acompañado de tortillas.
-
Pollo orgánico Mary's (8oz), mole de la casa, crema, ajonjolí y cebollín. Acompañado de arroz jazmín y frijoles.
-
Filete mignon, camarones y salsa poblana. Acompañado de arroz jazmín.
-
Achiote, salsa verde, betabel encurtido, arroz jazmín y frijoles. Acompañado de tortillas.
-
Short ribs barbacoaArroz jazmín, salsa verde, escabeche de vegetales y cilantro.
-
Pork BellyChicharrón de col de bruselas, piloncillo, frijoles, arroz jazmín y cebollín.
-
Carnitas tatemadasSalsa verde, escabeche de vegetales, frijoles y arroz jazmín. Acompañado de tortillas.
-
HamburguesaCarne grass fed, pan de papa, queso blanco, tomate, repollo y alioli de trufa. Acompañada de papas con queso cotija.
-
Tomahawk (50 oz)Acompañado de repollo rostizado, chile a las brasas, cebollita cambray y salsas.
-
Top Sirloin Wagyu (8 oz)Acompañado de repollo rostizado, chile a las brasas, cebollita cambray y salsas.
-
Filete Ribeye (10 oz)Acompañado de repollo rostizado, chile a las brasas, cebollita cambray y salsas.
-
Flank Ibérico (10 oz)Acompañado de repollo rostizado, chile a las brasas, cebollita cambray y salsas.
-
Costilla de cordero (24 oz)Acompañado de repollo rostizado, chile a las brasas, cebollita cambray y salsas.
-
TRÍO DE CORTES: Tomahawk (50 oz), Flánk ibérico (10 oz) y Pollo orgánico (8 oz).Acompañado de repollo rostizado, chile a las brasas, cebollita cambray y salsas.
