Ánima Меню

MENÚ DE ALIMENTOS

• Cordero 11 отзывов

  420.0
  Carne de pierna y Rack (ORGÁNICO) cocinada por mas de 12hrs
• Pork belly

  360.0
  Zarandeado, Mole rojo casero, salsa macha crema de racho
• Spare Ribs

  350.0
  Costillas de cerdo ahumada por mas de 6 hrs
• Short Rib

  480.0
  Costilla de res ahumada por más de 10hrs
• Orden Brisket

  390.0
  Pecho de ternera ahumado por mas de 8 hrs
• Taco de Cordero

  175.0
  2 Taquitos Cordero (ORGÁNICO) cebolleta, cilantro criollo
• Taco de Brisket

  165.0
  2 Taquitos Pecho de ternera ahumado por mas de 8 hrs

• Pesca del día

  510.0
  Pure de piña, papa trufada, ejotes y esparragos
• Ceviche de pulpo

  330.0
  Pulpo asado a las brassas, aguacate, pepino frijoles bayos y cenizas.
• Camarones zarandeados

  460.0
  Camarones (U5 con cabeza) zarandeados, cilantro criollo y mayonesa de salsa macha

• Betabel

  190.0
  Cocinados al rescoldo, jocoque de aguacate piñon, eneldo tomates orgánicos
• Brocoli

  200.0
  Al grill, salsa de cacahuate y chiles secos aioli de ceniza y macadamia
• Lechuga al grill

  210.0
  Aderezo de pistache, yema curada, grana padano
• Papas rescoldo

  160.0
  Esparragos, ejotes asados, mayonesa de aguacate y cilantro criollo
• Coliflor Rostizada

  170.0
  Salsa de quesillo y papa, aceite de trufa y grana padano