Entrée
-
Verrine de cèpes frais, autour de l’œuf « parfait », roquette, pignons et espuma de cèpesA glass cup of fresh ceps, arround “the perfect” egg, arugula, pine, ceps espuma
-
Pot gourmand de chair de crabe et mousse d’avocat, œuf mollet et poutargueGoumet pot of common edible crabs flesh, avocado mousse, egg calf and bottarga
-
Carpaccio de bœuf fumé maison au bois d’olivierHomemade olive wood, smoked beef carpaccio
-
Carpaccio de lotte safranée, roquette, légumes croquants et œuf de cailleMonkfish carpaccio flavored with saffron, arugula, crunchy vegetables and poached quail egg
-
Ravioles d’œuf minute, champignons, truffe d'étéMushrooms and egg Ravioli with seasonal truffle
-
Ravioles de langoustines, jus de langoustine crémé à l’estragonCrayfish Ravioli with tarragon cream sauce
Plat
-
Piccatta de veau alla SaltimboccaPiccata of veal alla Saltimbocca
-
Effeuillé de cabillaud, tomates, courgettes et aubergines, jus de cuissonShredded cod, tomatoes, zucchinis and eggplants, juice of cooking
-
Carré d’agneau rôti en croûte d’aromates, jus d’agneau au thym et ail confitRack of lamb in a spice crust, lamb juice with fresh thyme and garlic confit
-
Petite lottes fritures, mange-tout et émulsion aux herbesFried monkfish, “mange-tout” pea, Herbs juice
-
Tournedos de filet de bœuf grillé, poêlée de champignons, sauce portoGrilled filet of beef Tournedos, pan-fried mushrooms, porto wine sauce
-
Tournedos de thon Albacore grillé rosé, julienne de légumes frais, huile citrinoGrilled Albacore tuna Tournedos with fresh vegetables, lemony olive oil
Меню ближайших ресторанов
Dessert
-
Parfait glacé noix et figuesWalnut and figs ice-cream desert
-
Macaron aux framboises et vanille, et son sorbetRaspberry and vanilla Macaron, and sorbet
-
Tarte au citron revisitéeThe Suffren Lemon Pie
-
Sablé pêche , mousse verveine et son sorbet pêcheFresh peach, shortbread, verbena mousse and peach sorbet
-
Croustillant chocolat blanc, mûre, cassis et son sorbetCrispy white chocolate and red fruts