CARTA INTI
Para Picar
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Tequeños€6Pastéis fritos recheados, tempero de fusão oriental e peruana.
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Wantanes de camarão e bacon€8Massa wantan frita recheada com camarão e bacon.
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Mandioca a la huancaína€6Palitos de mandioca fritos com molho de ají amarillo.
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Lulas fritas€6Lulas crocantes com maionese caseira.
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Alitas acevichadas€8Asas de frango crocantes com maionese acevichada.
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Conchitas a la parmesana€15Vieiras gratinadas.
Ceviches
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Leite de tigre€8Peixe marinado com o tradicional molho leche de tigre, servido em taça, com milhos tipicamente peruanos e lulas fritas.
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Ceviche clássico€11Peixe marinado em sumo de lima e especiarias, servido com batata doce e milhos tipicamente peruanos.
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Ceviche de ají amarillo€13Peixe marinado em sumo de lima, especiarias e ají amarillo, servido com abacate, batata doce e milhos tipicamente peruanos.
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Ceviche misto€13Peixe, polvo e camarão marinados em sumo de lima e especiarias, servido com batata doce e milhos tipicamente peruanos.
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Ceviche al olivo€13Peixe e polvo marinados em sumo de lima, especiarias e maionese de azeitona peruana, servido com batata doce e milhos tipicamente peruanos.
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Ceviche de rocoto€14Peixe marinado em sumo de lima, especiarias e rocoto, servido com batata doce e milhos tipicamente peruanos.
Ceviches
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Ceviche carretillero€15Peixe marinado em sumo de lima e especiarias acompanhado com lula frita, batata doce e milhos tipicamente peruanos.
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Ceviche misto carretillero€16Peixe, polvo e camarão marinados em sumo de lima e especiarias acompanhado com lula frita, batata doce e milhos tipicamente peruanos.
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Ceviche de cogumelos e abacate€8Cogumelos e abacate marinados em sumo de lima e especiarias, servido com batata doce e milhos tipicamente peruanos.
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Sobredose de ceviche€40Ceviche clássico, de ají amarillo, de rocoto e al olivo, acompanhados com batata doce, milhos tipicamente peruanos e lulas fritas.
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Trio marinho€18Ceviche clássico acompanhado com lula frita, arroz de marisco ou causa limeña.
Causas
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Causa limeña de camarão€8Camadas de puré de batata temperado com sumo de limão e ají amarillo, intercaladas com abacate e tomate, camarão com maionese de marisco.
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Causa limeña de polvo al olivo€8.5Camadas de puré de batata temperado com sumo de limão e ají amarillo, intercaladas com abacate e tomate, polvo com maionese de azeitona peruana.
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Causa limeña de frango€8Camadas de puré de batata temperado com sumo de limão e ají amarillo, intercaladas com abacate e tomate, frango desfiado com maionese.
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Causa limeña de atum€8Camadas de puré de batata temperado com sumo de limão e ají amarillo, intercaladas com abacate e tomate, atum e cebola com maionese.
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Causa limeña de cogumelos€7.5Camadas de puré de batata temperado com sumo de limão e ají amarillo, intercaladas com abacate e tomate, cogumelos salteados em maionese.
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Trio de causas limeñas€20Três causas limeñas: atum, camarão e frango.
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Causa limeña acevichada€15Camadas de puré de batata temperado com sumo de limão e ají amarillo, intercaladas com abacate, e ceviche clássico no topo.
Pratos Quentes
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Arroz de marisco€13Prato fusão entre o arroz de marisco tipicamente português e o arroz de mariscos peruano, finalizado com queijo.
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Ilha negra€15Arroz com molho suave de marisco, tinta de choco e queijo da ilha, aromatizado com coentros e coroado com camarão e ervilhas salteados em manteiga, vinho branco e alecrim.
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Bacalhau de cebolada€13Bacalhau cozinhado com cebola, tomate e pimento, temperado com vinho branco e especiarias, acompanhado com arroz branco.
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Bacalhau a lo macho€15Bacalhau gratinado em molho de marisco, acompanhado com palitos de mandioca.
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Chaufa de cogumelos€13Arroz frito com cogumelos e pimento al wok, temperado com molho de soja, óleo de sésamo e especiarias.
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Chaufa de marisco€14Arroz frito com marisco e ovo al wok, temperado com molho de soja, óleo de sésamo e especiarias.
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Chaufa de carne€15Arroz frito com carne bovina e ovo al wok, temperado com molho de soja, óleo de sésamo e especiarias.
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Chaufa de frango€14Arroz frito com frango e ovo al wok, temperado com molho de soja, óleo de sésamo e especiarias.
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Lombo salteado€15Carne de bovino salteada al wok com tomate e cebola, temperada com especiarias, molho de soja e ostras, acompanhada com arroz e batatas fritas.
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Bife em molho de cogumelos ou pimentas€15Bife grelhado em molho cremoso de cogumelos ou três pimentas acompanhado de batatas fritas.
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Picos de seitan€13Espetadas de seitan marinado com especiarias inspiradas nos anticuchos tradicionais do Peru.
Pratos Quentes
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Fettuccine a la huancaína com lombo salteado€15Pasta em molho cremoso de aji amarillo com carne de bovino salteada al wok com tomate e cebola, temperada com molho de soja, molho de ostras e especiarias.
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Fettuccine a la huancaína com cogumelos salteados€13Pasta em molho cremoso de aji amarillo com cogumelos, tomate e cebola salteados al wok com molho de soja e especiarias.
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Tagliatelle oriental de legumes€12Tagliatelle, cogumelos e legumes al wok temperados com molho de soja, óleo de sésamo e especiarias.
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Tallarin saltado de carne€15Pasta, carne bovina, tomate e cebola salteados al wok, temperados com molho de soja, óleo de sésamo e especiarias.
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Tallarin saltado de frango€14Pasta, frango, tomate e cebola salteados al wok, temperados com molho de soja, óleo de sésamo e especiarias.
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Quinotto de camarão€16Quinoa cremosa com camarões salteados em molho de marisco, acompanhada de salada fresca.
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Quinotto de cogumelos€15Quinoa cremosa com cogumelos salteados em redução de legumes e vinho tinto, acompanhada de salada fresca.
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Quinotto de seitan€15Quinoa cremosa com seitan marinado em tempero de caráter peruano, acompanhada de salada fresca.
SOBREMESAS
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Suspiro a la limenha€5Creme de leite condensado e ovos aromatizado com baunilha, coroado com merengue de claras e canela.
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Mousse de chocolate€5Mousse de chocolate cremoso com um toque de côco.
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Mazamorra morada€5Sobremesa à base de milho vermelho tipicamente peruano, com frutas e especiarias: canela, cravinho e estrela de anis. Servida morna com uvas passas e ameixa seca.
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Gelado ou sorvete (1, 2 ou 3 bolas)
