Crudos y brasa
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Tomate, tomate seco y queso mahonés€14Tomate de temporada acompañado de tomate seco, emulsión de tomate seco y queso mahonés curado
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Pulpo 1 отзыв , patata limeña, salsa brava y patatillas€24.5Pulpo a la brasa, patata estilo limeño, salsa brava castiza y patatillas caseras
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Corvina, limón y boniato€17Tiradito de corvina, limón en salmuera, leche de tigre de wasabi, boniato y cebolla
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Berenjena, tamarindo y yogurt€12Berenjena, emulsión de tamarindo y salsa de yogurt de limón
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Caballa curada la brasa, ajoblanco y aceituna€13.5Ajoblanco tradicional con coco, caballa curada a la brasa y aceituna en dos texturas
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Vaca, saltado y cebolla€17.9Tataki de vaca madurada, nuestra salsa de lomo saltado, cebolla encurtida y hojas
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Aguacate, trampó y plátano€6.5Guacamole casero, trampó mallorquí y patacón
Aperitivos
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Sobrasada de mallorca y miel€5.9
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Ostra acevichada€6.7Ostra aliñada con leche de tigre y cilantro
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Jamón ibérico de guijuelo 50gr bellota€14
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Ostra, nam jim y chalota€6.9Ostra a la brasa con salsa nam jim y chalota frita
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Croqueta de pescado de roca en salsa verde (2u.)€6
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Ostra al natural€6Ostra fresca del día
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Croqueta de jamón ibérico de bellota (2u.)€7
Меню ближайших ресторанов
Pan
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Pan del día€6Pan con tomate y AOVE local
Postres
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Melocotón, labneh y tomillo€8.9Melocotón a la brasa, labneh de yogurt ácido y miel de tomillo
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Ciruela, tamarindo y almendra€8.5Ciruela a la brasa, glacé de tamarindo, crema de almendra y granizado de cereza
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Chocolate pan y aceite€8Cremoso de chocolate negro, brioche asado, polvo de AOVE, helado de chocolate y merengue
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Panacotta de cardomomo, lima y albahaca€7Panacotta al cardomomo, gel de lima y albahaca
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Tarta de limón, almendra y merengue suizo€8Tarta de limón con crumble de almendra local, merengue suizo, crema de limón y limón seco
Fuertes
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Tartar de vaca€27.5Tartar de vaca aliñado al estilo clásico y ají amarillo, acompañado de sésamo negro y brioche casero
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Ternera, chimichurri de ají panca y verduas€28Solomillo de ternera a la brasa, chimichurri de ají panca y verduras a la robata
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Bacalao 1 отзыв , patata, pimiento asado y almendra€24.5Bacalao el barquero asado, cremoso de patata, pimientos asados y caramelizados y almendra
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Lubina, nam jim, plátano y boniato€22.5Lubina asada, salsa nam jim, patacón de plátano y cremoso de boniato asado
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Pato, curry amarillo, patató y arroz€23.9Magret de pato asado, sopa de curry amarillo, fideos de arroz y hierbas
