Assiettes de saison
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Carpaccio de bœuf9,00 € – 18,00 €
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Soupe de poissons de roche9,00 € – 18,00 €La soupe de poissons de roche est une soupe traditionnelle de la cuisine méditerranéenne, savoureuse et réconfortante. Le chef la prépare en faisant cuire les poissons dans un bouillon de légumes, avec des tomates, des oignons, des carottes et de l’ail. La soupe est servie avec du pain frais et de la rouille maison.
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Salade du chef 2 отзыва11,00 € – 22,50 €Pour cette rentrée, le chef vous réserve une salade verte accompagnée de noix de Saint-Jacques, de filets de rougets et de pancetta grillée, accompagnée d’une vinaigrette à la framboise.
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Salade de Cabécou10,00 € – 20,00 €Salade de fromage Cabécou et de pancetta grillée accompagnée de noisettes torréfiées et de légumes grillés. Le tout avec une vinaigrette au xérès.
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Gâteau de foies blonds et salade composée10,00 € – 20,00 €Le gâteau de foies blonds est une spécialité culinaire française qui allie la finesse du foie à la douceur d’une pâte légère. Revisitée par le chef, du foie de poulet mélangé à du blanc d’œuf, de la crème, de l’ail et du persils, et une larme de cognac. La cuisson au bain-marie lui donne une texture fondante et un aspect doré. Le gâteau sera servi avec une sauce au porto et une salade composée.
Nos plats
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Entrecôte grillée (VBF)24,00 €Garniture de l’impro ou frites maisons.
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Linguine a la langouste25,00 €Les Linguine aux langoustes sont un plat italien classique composé d’une succulente chair de langouste mélangée à des pâtes linguine dans une sauce riche et savoureuse. Elles sont servi avec une sauce onctueuse et des copeaux de Parmesan et une bisque de homard. La bisque n’est pas « Fait maison ».
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Calamar farci à la provençale21,00 €Le calamar farci à la provençale est un plat typique de la cuisine méditerranéenne. Ils sont préparés avec des calamars frais, farcis de chair à saucisse, flambé au cognac et parmesan. Ils sont ensuite cuits dans une sauce tomate et garniture aromatique.
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Camembert entier rôti19,00 €Le camembert entier rôti est un plat traditionnel français, originaire de Normandie. Il consiste à faire rôtir un camembert entier au four, jusqu’à ce que sa croûte soit dorée et son cœur fondu et crémeux. Notre camembert est accompagné de charcuterie, de frites maison et de légumes de saison.
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Burger de L’Impro20,50 €Steak, poulet ou végétarien, pancetta. Salade et Frites maisons.
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Magret de canard entier32,00 €Le magret de canard, avec sa chair savoureuse et sa peau croustillante, est une pièce de viande noble qui se prête à de nombreuses préparations. Accompagné d’une sauce aux fruits rouges, il offre un mariage sucré-salé des plus harmonieux.
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Pavé de saumon mi-cuit à la crème de persil25,00 €Le pavé de saumon mi-cuit est un plat élégant et délicat qui met en valeur la saveur naturelle du poisson. La crème de persil apporte une touche de fraîcheur et d’herbes aromatiques.
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Sauces2,50 €Roquefort; Beurre maître d’hôtel; À l’échalotte; aux cèpes 4,00 €;
Le weekend de l’Impro
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Moules Frites16,50 € – 18,50 €Chaque vendredi le chef Jérémie vous propose des Moules de Tamaris et des frites maison. Une sauce différente vous sera servi chaque semaine.
Nos desserts
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Assiette 4 fromages AOP6,90 €
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Café ou thé gourmand9,90 €Mignardises suivant les desserts du jour.
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Tarte de l’impro7,50 €En fonction des idées du chef et des produits de saison.
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Crème brûlée de l’Impro7,50 €En fonction des envies du chef.
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Moelleux au chocolat7,50 €
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Verrine du Chef7,50 €En fonction de l’humeur du jour.
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Sorbet ou glace6,00 €2 boules aux choix.
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Supplément Chantilly1,00 €
Menu enfant
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Steak haché ou pavé de saumonGarniture de l’Impro ou frites maison.
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Boule de Glace
