Digestifs et eaux de vie
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Vieille Prune de Souillac, Eau de vie Poire William, Mandarine Napoléon, Mirabelle, Absinthe€9
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Armagnac, Cognac, Mezcal€10.5
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Cognac Remy Martin VSOP€13
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Chartreuse verte ou jaune€10
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Menthe Pastille, Bailey's, Limoncello 2 отзыва , Amaretto 1 отзыв , Calvados€7.5
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Grégorienne€10Liqueur de plantes artisanales
Vins rouges
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Bordeaux Saint-Émilion Grand Cru€8.5Le verre
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Rouge moment€5.5Le verre
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Patrimonio AOC, Clos de Bernadi 2022€45La bouteille
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Brouilly Cuvée Vieilles Vignes€6.9Le verre
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Bourgogne Paul Henri Lacroix 2023€8.5Le verre
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Côtes du Rhone BIO AOP 2023 - Maison Lejeune€7.5Le verre
Меню ближайших ресторанов
Entrées/ à partager
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Poulpe grillé 2 отзыва€14.9Mousseline de courge, chorizo
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Os à moelle€8.5Pickles d'oignon rouge
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Entrée du jourVoir ardoise
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Escargots de Bourgogne au beurre persillé x6 (GF)€13
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Chou fleur rôti aux épices€8.5Sauce verte (gf) (v)
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Authentique soupe à l'oignon (V)€14.5Emmental gratiné
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Croquetas de jambon€9.5Persil frit
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Camembert rôti€13.1Miel et thym, pain grillé (V)
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Pâté en croûte€8.5Salade, pickles d'oignon rouge
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Escargots de Bourgogne au beurre persillé x12 (GF)€25
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Oeuf parfait€10.5Mousseline de topinambour, huile verte, croûtons à l'ail (v)
Plats
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Plat du jourVoir ardoise
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Entrecôte (env. 300g)€34Sauce chimichurri, frites, salade (GF)
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Butternut rôti au thym, pickles de concombre, fêta, roquette, noix, sauce verte (gf) (v)€19.5Duo de tomates cerises, jambon Serrano, pousses d'épinard
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Burger au poulet frit€19.5Mayonnaise épicée, guacamole, frites
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Bacon cheese burger€21.5Bun artisanal, poitrine fumé, cheddar, oignons confits, salade, tomates, frites maison
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Risotto de gambas€25Flambées au pastis, tuile de parmesan
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Persillé de boeuf Angus€29Sauce poivre, frites, salade (gf)
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Filet mignon de porc€23Farci au comté et lard, sauce échalote, gratin dauphinois (gf)
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A l'emmental et jambon blanc, crème de truffe, frites, salade
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Suprême de poulet€22Crème de grana padano, pousses d'épinard, huile verte, orzo
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Salade Progrès€18.5Lentilles corail, feta, persil, pickles d'oignons rouges, oeuf parfait, vinaigrette citron et miel (gf) (v)
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Filet de daurade€24Mousseline de carotte, beurre blanc, carottes glacées (gf)
Champagne
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Taittinger brut (la coupe)€12
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Mimosa€14
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Taittinger brut (la bouteille)€75
Les Classiques de la Maison
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Chou farci de ma grand-mère€24Sauce aux petits lardons, purée de pommes de terre
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Paleron de boeuf€26Jus corsé, purée de pommes de terre, échalote rôtie (gf)
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Saucisse de Toulouse€20.5Aligot, jus de cochon (gf)
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Coquillettes à la crème de truffe, jambon blanc€19.5Copeaux de grana padano
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Tartare de boeuf au couteau€21.5Préparé minute, frites, salade
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Confit de canard€23Poêlée de pommes de terre, haricots verts et champignons (gf)
Mocktails
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Abricotier€10Jus d'abricot, fleur d'oranger, orgeat, citron
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Virgin colada/ Spritz/ Basil Smash€10
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Le Progrès€10Jus d'ananas, maracuja, grenadine, citron jaune
Bières
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Bière sans alcool€5.1
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Rebelle 50cl€9.5Blanche
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Picon 25cl€5.2
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Paillette IPA 25 cl€5.2Bière artisanale
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Picon 50cl€9.5
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Cidre 1 отзыв€5.1
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Paillette 50 cl€8.5Bière artisanale
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Rebelle 25cl€5.2Blanche
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Corona€6.5
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Paillette 25 cl€4.7Bière artisanale
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Panaché, Monaco 50cl€9
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Paillette IPA 50 cl€9.5Bière artisanale
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Panaché, Monaco 25cl€5
Vins blancs
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Blanc Moment€5.5
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Sancerre AOP, Vincent Doucet, 2024€8.9
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Bourgogne Chardonnay, Domaine de la Tassée d'Or, 2023€7.5
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IGP Côtes catalanes, Viognier, Arnaud de Villeneuve€6.9
Spritz
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Chambord (liqueur de framboise)€11
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Aperol€10
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Campari€11
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St germain€12
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Grégorienne€11
Eaux
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100cl Evian, Badoit€7.5
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50 cl Evian, Badoit€5.9
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75 cl Chateldon€8.5
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33 cl Evian, Badoit€5
Boissons fraîches
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Thé glacé pêche ou citron€7.5
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Supplément chantilly€0.5
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Café frappé€7.5
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Chocolat frappé€8
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Supplément lait végétal€1
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Coca-Cola, Coca Zero, Coca Cherry, Orangina, Fanta, Sprite, Fuze Tea, Badoit rouge, Limonade 2 отзыва , Schweppes Tonic, Ginger beer Fever Tree€5.5
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Jus de fruits€5.1Pomme, Ananas, Cranberry, Tomate, Abricot
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Jus de fruits pressés (Orange ou citron)€6
Alcools supérieurs
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Gin Citadelle€12
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Rhum Zacapa 23 años€16
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Bulleit€11
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Gins Monkey 47€16
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Whisky Aberlour 10 yo Buffalo Trace€12
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Lagavullin€16
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Rhum Sailor Jerry€11
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Nikka Coffey Grain€13
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Rhum Planteray XO€14
Glaces artisanales
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1 boule€4.5Vanille, chocolat, citron basilic
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2 boules€7.5Vanille, chocolat, citron basilic
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3 boules€9Vanille, chocolat, citron basilic
Boissons chaudes
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Viennois (café ou chocolat)€6.5
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Espresso 6 отзывов€2.7
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Irish coffee au whisky€9.5
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Vin chaud€7.5
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Thé, Infusion€5
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Italian coffee à l'amaretto€9.5
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Noisette€2.8
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Café crème€5.5
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Grog au rhum brun, miel et citron€9.5
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Jamaican coffee au rhum€9.5
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Supplément lait d'avoine€1
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Chocolat chaud maison€5.5
Cocktails
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Mai Tai€12Rhum, cointreau, sirop d'orgeat, jus de citron
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Cosmopolitan€11Cointreau, vodka, jus de cranberry, citron vert
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Pornstar martini€12.5Vodka, maracujá, vanille et shot de prosecco
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Mezcal margarita€11Mezcal, sucre de canne, citron vert, triple sec
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Caipirinha au miel€11Cachaça, citron vert, miel
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Gin tonic€13Gin citadelle, Tonic fever tree, concombre
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Moscow/ London/ Jamaican mule€11Vodka/ gin/ rhum, citron vert, ginger beer
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Armagnac, Mezcal ou Amaretto Sour€11Jus de citron vert, blanc d'oeuf, angostura bitters
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Espresso martini€12.5Vodka, kahlua, shot d'espresso, sucre de canne
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Gin Basil Smash€12Gin, basilic frais, citron, sucre
Apéritifs
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Ricard, pastis€5.5
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Americano€9
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Martini rouge, blanc€5.5
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Campari€5.5
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Kir, porto, suze, salers€5.5
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Negroni€10
Desserts
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Assiette de fromage€91 choix
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Crème brûlée à la vanille de madagascar (GF)€9.5
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Crêpe au nutella€7.5
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Crêpe beurre sucre€7
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Île flottante, caramel beurre salé, crème anglaise (gf)€9.5
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Mousse au chocolat noir€9.5Fleur de sel (gf)
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Brioche perdue€9.5Boule de glace vanille, caramel au beurre salé
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Café gourmand€9.5
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Crêpe Grand Marnier/ Suzette€9.5
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Assiette de fromages€132 choix
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Tarte tatin 2 отзыва€9.5Crème fraîche d'Isigny
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Thé gourmand€11
Vin rosé
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Rosé moment€6.9
