Para terminar
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Seleção de queijos e compotas caseiras€20
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Seleção de frutas€15
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Chocolate | miso | caramelo€18Ganache de chocolate 100% e miso | pó de ouro | bolo de amendoim | gelatina de soja | molho de chocolate | pipoca | mousse gelada e merengue de matcha | conserva de mão de buda | gelado de caramelo | gel de caramelo
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Manga | côco| arroz€17.5Flor de côco com mousse de arroz-doce | compota de manga | dacquoise de coco | gel de pimenta | lima kaffir e hortelã | sorvete de manga | perolas malibu | crocante de arroz e caramelo
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Mascarpone | baunilha | fruta€17Ganache de mousse de mascarpone | massa quebrada | compota de fruta | caldo de fruta | gelado de baunilha | gel de frutos vermelhos | frutas da época
Para os mais pequenos
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Hambúrguer ou massa à bolonhesa€14
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Menu completo€22Entrada | prato principal | sobremesa
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Fruta laminada ou mousse chocolate ou seleção de gelados€7Baunilha / frutos vermelhos / chocolate / nata caramelo salgado
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Creme de legumes€6
Saudações do chefe
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Couvert (por pessoa)€5Manteiga de aromáticas | azeite duriense | seleção de pães
Pratos do mar
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Robalo€36Robalo | arroz | crustáceos
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Bacalhau€31Bacalhau | sames | feijoca
Vegetariano
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Ravioli de legumes€31Pasta fresca | batata-doce | legumes da época
Para começar
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Ovo d’ouro€24Ovo | cogumelos | batata frita | rabo de porco
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Atum€28Atum | curgete | daikon
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Alho francês€19Diferentes interpretações de alho francês
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Couve-flor€19Texturas de couve-flor
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Polvo€28Polvo | pastinaca | cebola
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Vieira€28Vieira | tupinambor | toucinho gordo | caviar osietra
Pratos da terra
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Porco bísaro€34Presa de porco bísaro | cevadinha | legumes
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O clássico do chefe€32Rabo de boi | aipo | pera | redução de vinho do porto
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Entrecôte€37Entrecôte maronês | stilton | morilles | vinho do porto LBV
Prato do rio
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Lúcio€28Lúcio | cenoura | açafrão
