Antipasti
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Bollito18€Lingua, cappello del prete, gallina, bagnetto verde, maionese
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Zuppetta di legumi16€Mix di legumi, mela e spuma di lenticchia rossa
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Pane e telline16€Salsa alle noci, uova di aringa
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Vichyssoise e coppa di testa14€Arancia amara, misticanza di erbe spontanee
Primi
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Farfalla22€Agnello, salsa di peperoni alla brace, peperone cornetto, menta e pecorino
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Fettuccine22€Broccoli, arzilla e nocciole
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Pasta mista20€Alloro, pimentón, lardo di mangalica, parmigiano 36 mesi
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Secondi
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Brace di pescato28€Castagne, cavolo nero, teriyaki
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Quaglia ripiena32€Tartufo, radicchio e pere
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Anatra30€Frutta di stagione e foie gras
Dolci
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Maritozzo10€Panna zabaione, fava tonca
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Tartatin di mele12€Gelato alla vaniglia
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Terra10€Crema al mascarpone, crumble al cacao, coulis al lampone
