Classici
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Prosciutto di toro€22
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Formaggio di capra in pasta fillo con composta di pere e zenzero€12
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Tacos al carbone vegetale, manzo sfilacciato, pico de gallo e latticello (2 pz)€14
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Bombette fritte di pappa al pomodoro con fonduta di grana€8
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Jamón ibérico€22
Dolci
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Selezione di sorbetti€8
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Tiramisù sarkós€8
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Cheesecake al mango€8
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Tartelletta con crema chantilly e frutti di bosco€8
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Croccante al pistacchio€8
Меню ближайших ресторанов
Carni- dry aged selection
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Rubia gallega/hg€14(Discarlux selection)
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Danese dry aged/hg€9
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Simmental/hg€11(Discarlux selection)
Carpacci
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Carpaccio di wagyū sarkós€30
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Carpaccio con olio e sale maldon€15
Tartare
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Tartare di manzo danese, gazpacho e melone€20
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Tartare di manzo danese alla pizzaiola€18
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Tartare di manzo danese con olio e sale maldon€16
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Tartare di manzo danese con tartufo fresco€26
Contorni
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Patate al forno€7
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Cicoria ripassata€7
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Verdure grigliate€7
Carni- senza osso
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Ribeye di wagyū australia WX/hg€32(Rangers valley)
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Controfiletto di wagyū japan a5/hg€35
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Controfiletto di black angus USA/hg€11(Creekstone farm)
Antipasti
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Uovo all’occhio di bue con fungo porcino croccante e salsa chimicurri€12
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French toast con foie gras e lampone€15
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Tronchetto di japan wagyū a5 e salsa teriyaki€49
Secondi
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Galletto alla brace€25
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Tronchetto di vitella CBT, millefoglie di patate, salsa verde e misticanza€22
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Diaframma di manzo con terra di fagioli e salsa morita€20
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Filetto in salsa teriyaki€35
Carni- master of meat selection
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Olandese/hg€7
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Wagyū spagna f1/hg€13
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Mazury beef/hg€6
Primi
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Bottoncini ripieni di manzo, spuma di brie e colatura di alici€20
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Fettuccina di peperone, crema alla boscaiola e crumble di erbe€18
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Risotto acquerello con jus de viande di manzo e tartufo fresco€28
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Tagliolino al tartufo fresco€26
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Linguina “senatore cappelli”, midollo e carpaccio di gambero rosso€22
