Популярные блюда в Риобамбе

Эквадорская кухня удивляет разнообразием блюд, в которых ярко проявляются особенности каждого региона. В прибрежных районах преобладают морепродукты, такие как севиче, а в высокогорьях Анд основными блюдами являются сытные рагу, например, локро. В местной кухне используются экзотические ингредиенты, такие как жареные бананы, юкка, маниока и тропические фрукты.