Мясо кенгуру не подойдёт любителям хорошо прожаренного мяса, так как его держат на огне совсем недолго, иначе оно становится очень сухим. Обычно кусочки слегка обжариваются на гриле с одной стороны. Это блюдо хорошо сочетается с чесноком, перцем, можжевельником, розмарином, фруктами и ягодами, например, сливами, красной смородиной и апельсином.