Les entrées
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Cornet de jambon macédoine revisité
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Gaspacho de tomates, émulsion de chèvre et basilic
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Pâté aux pommes de terre, crème d’ail
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Œufs parfaits cuisinés façon couille d’âne
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Foie gras en fausse poire masqué de pistache, jus de mûre acidulé
Les plats
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Ragout d’encornet à la catalane
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Rognon porc à la berrichonne
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Salade fraîcheur de perles aux st jacques
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Tête de veau ravigote, cuite en basse-température
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Dos de cabillaud au chou croquant, émulsion de valençay
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Faux-filet sauce châteaumeillant
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Filet de boeuf
Меню ближайших ресторанов
Les desserts
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Plateau de fromages du pays
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Croquant aux deux chocolats
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Terrine aux trois sorbets
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Profiteroles glace à la vanille et sauce au chocolat
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Douillon aux pommes, beurre de caramel
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Bombe glacée à la chartreuse verte, crème de pistache et fromage blanc lissé
Le mini lion à 12.50 €
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Charcuterie, un suprême de volaille en croûte de feuilletage, des frites et une glace
