Это традиционное блюдо из перуанских джунглей. Оно готовится из риса, сваренных вкрутую яиц, мяса, оливок и специй, все ингредиенты смешиваются и заворачиваются в листья цветка ара. Это блюдо является отсылкой к обезглавленному Иоанну Крестителю и традиционно готовится на этот библейский праздник.