Мигас - традиционное блюдо испанской кухни. В прежние времена его подавали на завтрак с остатками хлеба или тортильи. Теперь же оно стало изысканным горячим блюдом, которое заказывают на завтрак или обед в ресторанах Испании. Некоторые исторические обозреватели считают, что корни этого блюда тесно связаны с североафриканским кус-кусом.