Форель известна своим нежным, сочным мясом и благородным вкусом. Благодаря высокому содержанию полезных жирных кислот и белка эта рыба считается не только деликатесной, но и полезной для здоровья. Морская форель имеет более выраженный и насыщенный вкус, чем речная.