Трюффад – блюдо из региона Оверни (Франция), состоящее из тонко нарезанного картофеля, приготовленного в гусином жире с сыром и чесноком. Это сытное и ароматное блюдо, которое отдает дань уважения деревенскому шарму французской горной кухни.