Uramaki
-
Flambè speciale€27Avocado e tobiko con copertura di salmone, branzino e gamberi siciliani\nscottati, shiso e fettine di pomodorini
-
Ricciola e jalapeno tartare€25Ricciola con copertura di coriandolo e tartare di ricciola e jalapeño\n
-
Spicy salmone tartare€23Salmone con copertura di tartare di salmone e spicy maionese\n
-
Salmone love€28Avocado e tobiko con copertura di salmone e involtini di salmone scottato\ncon tartufo nero, salsa di soia e ikura
-
Tempura di capesante€28Tempura di gamberi con copertura di avocado, tempura di capesante,\nspicy maionese e tobiko, servito con salsa kabayaki
-
Spicy tonno tartare€23Tonno con copertura di tartare di tonno e spicy maionese\n
-
Aburi roll€27Avocado e tobiko con copertura di ricciola e gambero cotto alla fiamma\n
-
Ceviche roll€24Avocado e tobiko con copertura di menta, branzino e capesante, con cappello\n
-
Foie gras€27Tempura di gamberi con maionese, copertura di avocado e foie gras\n
-
Astice gratinato€28Tempura di gamberi, maionese, copertura di avocado e astice\ngratinato, servito con salsa kabayaki
-
Tempura sbagliata€27Salmone con copertura di avocado e cappello di tempura di pesce\nmisto, condito con ciccolato bianco al lampone e allo yuzu
Japanese beers 330ml
-
Asahi€6
-
Sappora€6
-
Kirin€6
Меню ближайших ресторанов
Sushi e sashimi alla carta
-
Sushi 2 pezzi€7
-
Ventresca di tonno€9
-
Unaghi€14
-
Seppia/calamaro€14
-
Ebi (gambero cotto)€13
-
Gamberi siciliani€18
-
Gamberi siciliani€12
-
Unaghi€7
-
Capasanta€13
-
Capasanta€7
-
Ricciola€14
-
Seppia/calamaro€7
-
Ricciola€7
-
Wagyu€14
-
EBI (gambero cotto)€7
-
Tonno€14
-
Sashimi 5 pezzi€13
-
Branzino€7
-
Tonno€8
-
Ventresca di tonno€17
Champagne
-
Cuvée reserve brut (pinot meunier 100%) 2021€56
-
Rose cuvée fleur de flo€82
-
Blanc de blanc pas dosé 2012€65
-
Blanc de noir brut cuvée passion€88
-
Blanc de blancs€120
-
Brut reserve 2019€100
Pasticcino basara
-
Pasticcino aburi salmone€8Bignè di salmone con crema di avocado, gambero cotto, maionese e tobiko\n
-
Pasticcino avocado€7Bignè di avocado con astice gratinato\n
-
Pasticcino branzino€7Bignè di branzino con capesante e jalapeño\n
-
Pasticcino aburi toro€9Bignè di ventresca di tonno con ova di quaglia e tartufo nero\n
-
Pasticcino tonno€7Bignè di tonno con ricciola e wasabi fresco\n
-
Degustazione di pasticcini€22Selezione di quattro bigné di pesce
-
Pasticcino salmone€7Bignè di salmone con gamberi siciliani e ikura\n
Sushi e sashimi
-
Sashimi misto€3118 pezzi di sashimi (pesce crudo a fette)\n
-
Chirashi basara style€28Letto di riso con cubetti di pesce misto e salsa dello chef\n
-
Sushi misto speciale€5010 pezzi di sushi con spezie, 6 pezzi di hosomaki speciale\n
-
Sushi misto€3110 pezzi di sushi, 6 pezzi di hosomaki\n
I nostri piatti
-
Uramaki 2pz€6California deluxe\nsalmone rainbow\nastice gratinato\nspicy salmone tartare\nspicy tonno tartare
-
Tartare ventresca di tonno€17
-
Hosomaki€6Salmone (6pz)\navocado (6pz)\nsalmone tartare (3pz)\nspicy salmone tartare (3pz)
-
Tartare gambero siciliano€17
-
Sashimi 5pz€17Gambero siciliano\nventresca di tonno
-
Branzino (5pz)\ncapasanta (5pz)\ngambero cotto (5pz)\nsalmone (5pz)\nricciola (4pz)\ncalamaro (4pz)\ntonno [4pz)\nunaghi (4pz)
-
Edamame€6
-
Sushi 2pz€11Wagyu
-
Insalata con frutti di mare€6
-
Tartare di ricciola sushi 2pz€9Gambero siciliano ventresca di tonno
-
Tartare di tonno€9
-
Riso saltato gamberi e verdure€6
-
Tempura mista€6
-
Tartare di salmone€6
-
Sushi 2pz€6Branzino\ncapasanta\ngambero cotto\nsalmone (3pz)\nricciola\ncalamaro\ntonno\nunaghi
-
Uramaki€9Basara rainbow (2pz)\nsalmone love (2pz)\ndragon vegetariano (4pz)
Vini bianchi
-
Cervaro della sala 2019€90
-
Collio bianco (chard. sauv. Friul) 2019€40
-
Sauvignon blanc 2020€30
-
Roero arneis vigne sparse 2020€28
-
Riesling 2019€38
-
Langhe sornso chard e sauv 2018€32
-
Chardonnay bastia 2019€42
-
Chardonnay collio 2019€65
-
Aichberg (chard. sauv. P.bianco) 2020€46
-
Pinot bianco strahler 2019€30
-
Traminer 2020€25
-
Soave cru casette foscarin 2018€28
-
Gewurztraminer 2019€38
-
Sauvignon blanc cosmas 2020€34
-
Cerasuolo d'abruzzo (rosato) 2020€30
-
Chardonnay 2019€28
-
Gewurztraminer sanct valentin 2020€46
-
From black to white (rondinella bianca e altri) 2017€30
-
Kerner 2018€34
-
Verdicchio matelica petrara bio 2020€28
-
Goldmuskateller 2020€30
-
Ribolla gialla 2020€30
-
Sauvignon sanct valentin 2019€44
-
Gavi classico bio 2020€28
-
Gavi classico bio ris vigna madonnina 2018€32
-
Pinot grigio 2020€28
-
Langhe bianco prinsipi 2018€28
Vini rossi
-
St emilion grand cru bourdeaux 2014€75
-
Merlot riserva 100% 2015€45
-
Tignanello 2014€140
-
Matto delle giuncaie mezza bottiglia 2020€22
Rita x basara
-
Smoked mizuwari€10Scotch whisky, tè nero affumicato, sake, zucchero, dry fino sherry\n\n
-
Nigata mule€10London dry gin, shiso, distillato di pera,\nZenzero, ginger beer
-
Apple wasabi€10Vodka bison grass, wasabi, cordiale di lime,\nSucco di mela non filtrato
-
Umeshu sbagliato€10Dry gin, oscar rosso 697, aperol, campari,\nUmeshu, sloe gin, prosecco di valdobbiadene
-
Kansai spritz€10Dry gin, oscar rosso 697, aperol, campari,\nUmeshu, sloe gin, prosecco di valdobbiadene, soda
-
Ginger & tonic€10London dry gin, shiso, distillato di pera,\nZenzero, acqua tonica
-
Umeshu negroni€10Dry gin, oscar rosso 697, aperol, campari,\nUmeshu, sloe gin
-
Miso old fashioned€10Whisky, miso, te genmaicha, bitters\n
-
Miso sour€10Whisky, miso, te genmaicha, bitters, succo di limone\n
-
Shiso gimlet€10London dry gin, shiso, distillato di pera, zenzero\n
Le nostre bottiglie 720ml
-
Urakasumi (15%)€39
-
Heavensake junmai 12 (12%)€56
-
Ninki gold (15%)€49
-
Kikuisami umeshu (11,5%)€56
-
Sohomare kimoto tokubetsu (15%)€44
-
Shirayuki edo genshu (17,8%)€50
-
Stella muroka (15,4%)€77
-
Kodakara ginger (8%)€50
-
Kodakara yuzu (8%)€70
-
Yonetsuru dry kappa (15%)€39
-
Koikawa beppin (16%)€36
-
Konishi hiyashibori (16%)€36
-
Hatsumago kimoto (15,5%)€46
-
Masumi yawaraka (12%)€56
-
Heavensake junmai ginjo (16%)€75
-
Hatsumago densho (15,5%)€36
Antipasti
-
Tris di tartare€22Tartare di astice, salmone e avocado con fiori di capperi, wasabi e\nmaionese
-
Scampi e mango€25Sashimi di scampi alla fiamma, accompagnati da una salsa di polpa\ndi mango al profumo di yuzu
-
Cubi di wagyu€24Cubi di pregiata carne Wagyu impreziositi da cinque condimenti\nspeciali
-
Vento di levante€25Cubetti di pesce misto, condito con una salsa orientale a base di olio\ndi soia e sesamo, al profumo di porro
-
Tataki di salmone€22Millefoglie, affumicata al legno di vite, di salmone scottato, avocado\ne salsa tartufata reale con cappello di uova di salmone e aneto
-
Degustazione di sashimi mediterraneo€22Sashimi misto impreziosito con olio extravergine di oliva grand cru musignano, varietá caninese i&p
-
Assaggio di 8 tipi di tartare€20Tartare di pesce misto al cucchiaio accompagnate con salsa ponzu\n
-
Carpaccio flambe deluxe€27Carpaccio di tonno, salmone, branzino, astice, capesante e gamberi\npomadorinitachi, ponzu e olio evo
-
Red chili€18Sashimi di gambero rosso e calamaro su un letto di verdure saltate,\ncondito con una salsa agrodolce e piccante
-
Aburi toro e scampi€24Pasticcini di ventresca di tonno, calamari e scampi scottati, con ikura\ne crema di jalapeño
-
Shiso no kaori€27Carpaccio di ricciola e sashimi di capesante con una crema a base di\nshiso, il basilico giapponese
Degustazione sakè (shot 7cl)
-
Kikuisami umeshu (11,5%)€7
-
Konishi hiyashibori (16%)€7
-
Kodakara yuzu (8%)€7
-
Degustazione di tre tipi di sake 15cl€15
-
Koikawa beppin (16%)€7
-
Hatsumago densho (15,5%)€7
-
Kodakara ginger (8%)€7
-
Shirayuki edo genshu (17.8%)€7
Bevande e caffetteria
-
Acqua 75cl€3
-
Amari€5
-
Calice di vino€6
-
Tè verde€3Hojicha, genmaicha ryokucha
-
Bibite€5
-
Caffè€2
-
Whisky giapponese€10
Dolci
-
Daifuku yuzu€8Pasta di farina di riso, ripiena di una crema allo yuu e fagioli bianchi\n
-
Daifuku classico€8Dolce della tradizione giapponese: una pasta di farina di riso, ripiena di\nconfettura di Azuki
-
Daifuku gelato 2pezzi€9Bis di mochi gelato: pasta di farina di riso, ripiena di gelato\n
-
Daifuku matcha€8Pasta di farina di riso al té verde, ripieno a base di fagioli bianchi aromatizzatai\nagli agrumi, con granella di noci
-
Rikyu€8Tortino di farina di castagne con crema al the matcha arricchita da castagne\nmarnate nel mirin e rifinito con glassa rocher al cioccolato fondente
-
Shizuku€8Mousse al cioccolato, cremoso alla nocciola e zenzero, che valorizza il\ncioccolato Madagascar 64%
-
Hiromi€8Mousse di prugne e umeshu, cuore di lampone e composta di azuki,\nintervallato da bisquit al cacao
-
Reiwa€8Mousse di cioccolato al latte, cure di composta di azuki e bisquit al\ncacao, copertura di fondente 64%
-
Yuzu tarte€8Tortino di pasta frolla con crema allo yuzu e agrumi, ricoperto da una\nsoffice meringa e granella di pistacchi
-
Daifuku cacao e nocciola€8Pasta di farina di riso al cacao, ripiena di crema alla nocciola\n
-
Tiramisu al tè verde€8Rivisitazione in chiave nipponica di un grande classico della pasticceria\nitaliana, pan di spagna in stile giapponese e caramello. Molto intenso e\navolgente perfetto per chi ama il cioccolato amaro e il caffe.
-
Sakura€8Soffice mousse alla mandorta con cuore di ciliegia arricchito da una\ncomposta di amarene
-
Daiski€8Savoiardo al matcha con crema di frutti rossi, soffice mousse allo yuzu e\nglassa al lampone
Piatto caldo
-
Merluzzo al miso€31Merluzzo nero marinato in salsa miso (saikyo-yaki)\n
-
Kaisen yakimeshi€20Riso saltato con frutti di mare, verdure e uova\n
-
Tagliata di wagyu€39Tagliata di manzo giapponese servita con due salse speciali dello chef\n
-
Kaisen yakisoba€20Spaghetti di grano giapponesi saltati con frutti di mare e verdure con\ngermogli di soia
-
Tempura mista€20Tempura di gamberi e verdure\n
Entrée
-
Spicy edamame€7Baccelli di soia» piccanti\n
-
Edamame€6Baccelli di soia.\n
-
Zuppa di miso piccante€4Zuppa con miso e salsa piccante, alga wakame e tofu\n
-
Sunomono€7Insalata di alghe wakame e cetriolo condita con salsa agrodolce e zenzero\ngrattugiato
-
Zuppa di miso€4Zuppa con miso, alga wakame e tofu\n
Spumanti
-
Franciacorta brut arcadia 2015€50
-
Blanc de blancs brut metodo classico 2020€28
-
Franciacorta nature 2021€44
-
Trento extra brut 2017€46
-
Giulio ferrari riserva trento 2005€220
-
Franciacorta brut rosè€46
-
Crémant d'alsace brut€40
-
Franciacorta saten 2021€44
-
Franciacorta extra brut 2021€35
-
Crémant d'alsace brut rosé€40
-
Prosecco brut 2021€26
-
Franciacorta brut 2021€38
-
Spumante brut rosè lele€24
Temaki
-
Speciale€14Salmone, capesante, gamberi siciliani, ova di salmone e shiso\n
-
Astice€9Astice gratinato, gambero cotto, spicy maionese, tobiko e avocado,\nservito con salsa kabayaki
-
Gamberi tempura e avocado€7Tempura di gamberi, avocado e maionese, servito con salsa kabayaki\n
-
Unaghie foie gras€11Anguilla e foie gras, servito con salsa kabayaki\n
