Entrée
-
Mousse de truite fumée à l’aneth et piments d’Espelette, pickles de carottes, radis, mini fenouil croquant, œufs de truite, tuile de pain
-
Carpaccio de bœuf (tache noire Irlandaise) mayonnaise fumée, oignons rouges frits, tomates caviar, cake aux olives et chorizo, huile d’olive extra vierge
-
Ravioles de cabillaud et Saint-Jacques, bouillon de volaille au pastis, crevettes grises et cébettes
-
Goujonnettes de sole, tartare de tomates, pesto au basilic provençal, espuma parmesan
Plat
-
Noix de Saint-Jacques, gambas, moules, soupe de crustacés au fenouil, petits pois, pommes cocotte, toast à la rouille
-
Couronne de porc ibérico Duroc, mousseline de choux fleurs jaunes, carottes parisiennes, royal d’oignons, écrasée de pommes de terre
-
Carré de veau cuit à basse température, churros de pommes de terre, caviar de tomates confites, tian de courgettes, artichauts, jus corsé aux saveurs du sud
-
Entrecôte de bœuf grillée ou poêlée, légumes de saison, pommes frites, sauce béarnaise
Меню ближайших ресторанов
Les Incontournables
-
Sole meunière, légumes de saison
-
Cœur de ris de veau à la façon du Chef
Pour les végétariens
-
Potage de légumes
-
Salade mixte
-
Wok de légumes chauds
Desserts - Classiques
-
Mousse au chocolat Belge
-
Dame blanche ou noire, chocolat chaud
-
Assortiment de sorbets
-
crème brulée
Les douceurs suggérées par notre pâtissier
-
Lait de Coco crémeux, brunoise d'ananas et thé samba, terreau de chocolat
-
Cheesecake au spéculoos , fruits exotiques
-
Tartelette au chocolat noir , ganache au chocolat au lait
-
Café Gourmand , trio selon saison
Les fromages
-
Assiette de fromages affinés (selon arrivage)
