Antipasti
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Magatello al rosa, quasi una salsa verde e tuorlo marinato
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Tartare di fassona, pane guttiao, salsa romesco
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Ricciola cruda, ponzu, somacco, pomodorini confit e melanzana
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Uovo morbido, parmigiano reggiano, pistacchio e sablè salata
Concludiamo
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Cremoso al cioccolato, spuma al mascarpone e caramello salato
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Millefoglie, crema al limone e salsa ai frutti di bosco
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Cheesecake alla fragola e meringa all'italiana
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Gelato o sorbetto
Меню ближайших ресторанов
Secondi
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Un pollo alla pizzaiolaPetto di pollo CBI, provola affumicata, estrazione di pomodoro, basilico e verdure spadellate
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EntrecôteFassona, lardo, bernese e patate speziate
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Fritto mistoCalamari, latterini e gamberi, accompagnati dal nostro ketchup agrodolce
Cocktail & bevande
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Malfy pink grapefruit tonic
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Fifty pound tonic
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Mare tonic
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Drink analcolico
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Analcolici
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Monkey 47 tonic
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Hendrik’s tonic
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Brockmans tonic
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Spritz aperol/limoncello/campari/hugo
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Negroni e affini
Primi
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Borgosesia - napoli in 18 minutiSpaghetto quadrato, pomodoro, burrata, limone e basilico
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Plin evergreenAgnolotti del plin ai tre arrosti, spuma al parmigiano reggiano e fondo di manzo
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L'oro in boccaTagliolini, crema di zucchine, zafferano e limone
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Gnocchi alla carbonara di mareMolluschi e crostacei, salsa alla carbonara
