Ciao Checca

Buongiorno, ci dispiace leggere che la sua esperienza non abbia rispecchiato le aspettative. Comprendiamo quanto sia importante concedersi un momento piacevole dopo una giornata trascorsa a visitare la città. Ci rammarica in particolare il giudizio espresso sulle tagliatelle al ragù bianco: le nostre preparazioni vengono realizzate con ingredienti freschi e secondo ricette definite, ed è motivo di attenzione per noi leggere una percezione così distante dal nostro standard. Anche le osservazioni sul gazpacho e sull’atteggiamento del personale saranno oggetto di confronto interno.La qualità delle materie prime, la cura dei piatti e l’attenzione verso gli ospiti sono aspetti per noi fondamentali. Il suo commento rappresenta uno spunto di riflessione che prenderemo in seria considerazione.

Gentile Joseph, leggiamo le sue parole con grande dispiacere e ci scusiamo sinceramente per quanto riportato. Un episodio di questo tipo non si è mai verificato prima e non rappresenta in alcun modo gli standard che applichiamo quotidianamente nella selezione, nel controllo e nella gestione delle nostre materie prime.Comprendiamo la preoccupazione che può aver avuto e, sapendo che opera nel settore, immaginiamo quanto possa essere rimasto colpito dall’accaduto. Conosciamo bene quanto la fiducia dell’ospite sia un valore fondamentale e quanto sia delicato e estremamente spiacevole quando viene messa in discussione.Le assicuriamo che la qualità e la sicurezza alimentare sono per noi principi imprescindibili sui quali non scendiamo mai a compromessi. Proprio per questo abbiamo immediatamente approfondito la situazione, confrontandoci con il nostro fornitore e con il responsabile in cucina, effettuando tutte le verifiche necessarie e adottando ulteriori misure di controllo affinché episodi simili non possano mai più ripetersi.Ci dispiace sinceramente che questa esperienza abbia condizionato la sua esperienza e il ricordo del nostro locale. Continueremo a lavorare con la massima attenzione e responsabilità per garantire sempre gli standard che i nostri ospiti meritano.