Secondi - di terra
-
Galletto CBT glassato, salsa al vino, spuma di finocchi e sedano rapa, tequila
-
Melanzana bruciata, stracciatella, pistacchi, olio al basilico
-
Dry aged t-bone di manzo italiano - l’etto
Per finire in dolcezza
-
Frutta
-
Pan di spagna bagnato al bayles, nocciole IGP del piemonte, crema, bavarese alla gianduia
-
Biscotto al caffè, cremoso al cioccolato al latte, caramello salato
-
Gelato
-
Semifreddo limone
-
Tarta de queso
Меню ближайших ресторанов
Antipasti - di terra
-
Grissino all’aglio nero, roastbeef di picana, zabaione salato
-
Carne salada, maionese all’aglio nero, pane carasau
-
Tagliere di patanegra
-
Bufala in carrozza
-
Vitello tonnato, cialda riso venere, salsa tonnata, cucunci
-
Selezione di formaggi e salumi nostrani dell’azienda agricola tenuta il radichino dei f.lli pira
Secondi - di mare
-
Calamaro ripieno di indivia, pomodorini secchi, cappero a frutto, terra di porcini
-
Tonno scottato balfegó, cannoli ripieni di caponata, pesto alla trapanese
-
Orata alla mediterranea
-
Filetto di spigola allo zafferano
Primi - di mare
-
Torvicello vongole e bottarga
-
Risotto alla sorrentina di scampi
-
Agnolotti di polpo alla vaccinara
-
Tonnarello alla carbonara di mare, asparagi, spuma di ricci
Primi - di terra
-
Fettuccine verdi con ragù di coniglio alla cacciatora
-
Pici ai tre pomodorini, stracciatella di bufala, cipolla di tropea
Antipasti - di mare
-
Panzanella alici del cantabrico, terra di olive, stracciatella di bufala
-
Frittura alici e calamari con salsa vegana
-
Carpaccio di ricciola, mantecato ai limoni di amalfi
-
Polpo rosticciato, cremoso di patate, juliene di finocchi croccanti
-
Uovo fritto, crema di piselli, maionese all’ aglio, spuma di ricci di mare
Contorni
-
Cicoria ripassata
-
Patate al sale
-
Zucchine alla scapece
-
Insalata di finocchi, arance, olive
Crudi (in base alla disponibilità del mare)
-
Plateau di crudi per una persona
-
Gambero rosso
-
Scampo
-
Crudo di pesce bianco
-
Ricci di mare
-
Ostrica prestige
-
Gambero viola
-
Grand plateau di crudi per due persone
-
Ventresca di tonno beldfagor
-
Ostrica fine de claire
-
Cannolicchi
