Vorspeisen
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Hausgebeizter Label Rouge Lachs mit Honig-Senfsauce und Reibekuchen
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Creamy Rockshrimps mit Salat von grüner Papaya, Gurke, Erdnüssen und Koriander
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Pikantes Tatar vom Rind mit knusprigem Ei, Schnittlauch und Saiblingskaviar
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Miesmuschel, Tomate, Staudensellerie und Bärlauch
Hauptgerichte
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Ganzer gegrillter Hummer (ausgelöst), Chili, Koriander, sautierter Pak Choi und knuspriger Kartoffelstampf
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Bio Rinderfilet - only Greenfood - aus New Zealand mit Achiote, Maiscreme Pimientos de Padrón und Togarashi Mayonnaise
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Paderborner Hähnchenbrust mit Kalbsbries, Pinienkernen, geflämmtem Wirsing und Kartoffelschmelze
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Kalbskarree mit getrüffelter Cremepolenta, geschmortem Lauch, Trüffeljus und gehobelten Herbsttrüffeln
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Kalbsleber von Peters Farm BERLINER ART mit Schmorzwiebeln Äpfeln und Kartoffelstampf
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Wiener Schnitzel mit Rahmgurkensalat und Bratkartoffeln
Меню ближайших ресторанов
Dessert
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Walnuss-Schokoküchlein mit Vanilleeis und Passionsfruchtkaramell
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Creme Brûlée mit Heidelbeer-Koriandersalat
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Cheesecake Rolle mit Erdbeersorbet und Zitronenmelisse
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Dessertvariation
