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AmaroChiedi al personale in sala gli amari disponibili
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Gourmet le basse
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Parma e bufalaPomodoro, crudo di parma 24 mesi, mozzarella di bufala campana DOP, scaglie di parmigiano DOP, pomodorini confit e insalatina
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Calabria lovePomodoro, fiordilatte, provola, spianata calabra, 'nduja di Spilinga IGP, olive di caiazzo
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Elogio al pomodoroPomodoro, pomodoro confit giallo, pomodoro dry, concassé di pomodoro, olio all'aglio, origano BIO di Sicilia
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Bresaola e zucchine alla scapeceFiordilatte, bresaola macelleria santa lucia - vimercate, zucchine alla scapece e caprino
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Speck e zolaFiordilatte, speck alto adige, crema al gorgonzola e mela caramellata
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Capricciosa fumèPomodoro, mozzarella di bufala di Battipaglia, funghi all'aglio, prosciutto di praga affumicato, olive e carciofi in casseruola
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AmatriceSalsa all'amatriciana, fiordilatte, scaglie di pecorino romano, guanciale e cipolla croccante
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Tonno e cipollePomodoro, fiordilatte, tonno mantecato con polvere di capperi e origano, cipolla di tropea al sale e polvere di capperi
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Baia di NapoliSalsa di pomodoro Virtuna, pomodorino datterino, pomodorino giallo confit, pomodoro secco, capperi fritti, olive di Caiazzo, acciughe del Cantabrico, origano
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La ciociaraFiordilatte, carciofi, crema al pecorino, aroma di limone e guanciale
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Luganega e peperoniPomodoro, fiordilatte, luganega, peperoni arrostiti, cipolla caramellata, caciocavallo grattuggiato
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ReginaPomodoro, mozzarella di bufala campana DOP, salsa di pomodoro giallo, pomodoro dry, pesto di basilico, basilico fresco
Меню ближайших ресторанов
Vini bianchi
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Sauvignon blanc
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Chardonnay
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Gewürztraminer
Distillati - calice
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Grappa di traminer
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Single malt scotch whisky 14 years old oban
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Rum diplomático mantuano
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Grappa di barolo
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Grappa di amarone
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Whisky black label
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Rum diplomático reserva exclusiva
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Rum zacapa 23
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Whisky jack daniels
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Grappa di moscato giallo
Gourmet le origini
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RiacePomodoro, scamorza, peperoni abbrustoliti, ricotta salata, cipolla caramellata di tropea, spianata piccante
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Bologna TwistRicotta di bufala, mortadella, pistacchio, olio al tartufo
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Dolomiti superskiFiordilatte, speck alto adige, funghi, mele caramellate, yogurt magro
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Era margheritaPomodoro, pomodoro secco, pomodoro confit giallo, mozzarella di bufala, origano, emulsione di basilico, basilico fresco
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CarbonaraCrema di pecorino, guanciale croccante, crema all'uovo, pepe macinato fresco
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Crudo e acciugheSalsa di pomodoro virtuna, stracciatella, crudo di parma 24 mesi, acciughina
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ValtellinaSalsa di pomodoro Virtuna, bresaola della Valtellina, crema di porcini, casera in scaglie, cicorino
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La sicilianaPomodoro, pomodoro confit, trito siciliano di olive, capperi, menta e pomodoro secco, acciughe, origano
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SorrentoBufala affumicata, passata di pomodorino giallo paglione, pomodorino giallo confit, olive nere dry, basilico fresco
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ParmaSalsa di pomodoro virtuna, mozzarella di bufaladi battipaglia, prosciutto crudo di parma riserva 24 mesi, scaglie di parmigiano reggano, rucola
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Come una normaPomodori datterini, fiordilatte, melanzane, ricotta di pecora romana, olio extravergine d'oliva, basilico fresco
Birre in bottiglia artigianali
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Pils - piccola
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Isabella 50 cl
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Maisel IPA - piccola
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Rhenania alt - piccola
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Newton 50 cl
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Leonardo 50 cl
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Blance de Tregas - piccola
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Potenza meridionale 33 cl
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Cleopatra 50 cl
Vini da dessert - calice
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Malvasia passito 2018
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Malvasia delle lipari DOC \"terza espressione\" | 2014
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Recioto della valpolicella | 2012
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Moscato d'asti | 2019
Vini rossi
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Montepulciano d'Abruzzo
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Lambrusco Secco Grasparossa di Castelvetro Picchio
Aperitivo
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Campari spritz
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Aperol spritz
Dolci al piatto
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panna cotta al caffè e arancia con pralinato alla nocciolaStrati di panna cotta all’arancia e panna cotta al caffè, curd all’arancia e caffè, pralinato alla nocciola, canditi all’arancia e nocciole pralinate
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Torta cannonciniCannoncini di pasta sfoglia in verticale con crema pasticcera e frutta fresca
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Cioccolati esoticiFrolla al cacao e sale, cremoso al cioccolato al latte, crumble al cioccolato bianco, gelato ai frutti esotici
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Monoporzione vegan fragola e agrumiMousse alla fragola, inserto di cioccolato bianco e agrumi, crumble alla vaniglia (senza latte, senza uova, senza glutine)
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Rocher al caffèMonoporzione con base di crumble al cacao, ganache al cioccolato e caffè, mousse al gianduia ricoperto di gianduia e rocher. Topping di mou leggermente salata e nocciole pralinate. (senza latte, senza uova, senza glutine)
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Eramisù in coppaPan di Spagna al cacao, crema di mascarpone, cremoso al cioccolato e gelato al caffè bianco
Gin tonic
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Mare42.7% vol.
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Hendrick's44.0% vol.
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Tanqueray43.1% vol.
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Del professore42.9% vol.
Calici di vino
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Rossi
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Bollicine Franciacorta
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Bianchi
I gelati del mille
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Frutti EsoticiSorbetto al mango e passion fruit
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Gelato al caffè biancoGelato ottenuto dall’infusione del chicco di caffè, blend alta selezione
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Mirtillo e LavandaSorbetto al mirtillo con infuso di lavanda
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Pistacchio classicoGelato al pistacchio del Mediterraneo su base latte
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Chinotto lurisia
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Molecola rossa
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Coca cola zero
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Gassosa lurisia
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Aranciata lurisia
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Molecola nera
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Acqua ultra filtrataNaturale\nGassata
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Coca cola
Gourmet le creative
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CulatelImpasto nuvola farcito con burrata al lime, porcini, soncino, culatello di Zibello, pesto di rucola
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FavolaImpasto riso e orzo con crema di fave, scampi al limone, robiola, sedano croccante e polvere di acai
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Asparagi e BaconImpasto classico con salsa di pomodoro giallo, asparago brasato, mozzarella di bufala di Battipaglia, crema al tuorlo, crumble di crudo e bacon croccante
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Lardo di PatanegraImpasto riso e orzo con fiordilatte, lardo di Patanegra, miele, noci e pecorino sardo al tartufo
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Polpo e PestoImpasto classico con crema di patate, tentacolo di polpo cotto a bassa temperatura, pesto di rucola, pomodoro dry rosso, olive taggiasche disidratate
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Era per monzaImpasto riso e orzo con crema di zafferano, ricotta di bufala, luganega tradizionale di monza, timo, limone
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Battuta e acciugeImpasto riso e orzo con battuta di fassona macelleria santa lucia, nocciole, crema di parmigiano, acciuga, tuorlo d’uovo marinato
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CatalanaImpasto classico con crema di burrata, catalana di crostacei - astice, mazzancolle e gamberoni - pomodoro dry, carote alla julienne, sedano croccante e alga nori
Per i più piccoli
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Patatine fritte
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Bassa (impasto basso classico) con pomodoro e mozzarella
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Scrigno d'oroPepite di pollo panate con patatine fritte
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Nuvola al prosciuttoNuvola (impasto classico alto) con mozzarella fiordilatte e prosciutto cotto
Bollicine italiane
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Franciacorta audens dosaggio zero | S.A.Az. Agricola Le Marchesine
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Franciacorta extra brut rosé mill. D.O.C.G. | 2019Az. Agricola Le Marchesine
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Casa Canevel Cuvée Oro Brut | S.A.Soc. Agricola Canevel
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Franciacorta nitens brut | S.A.Az. Agricola Le Marchesine
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Metodo classico Viva Opera | S.A.Az. Agricola Le Marchesine
