Entrantes
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Chipirones rellenos y emulsión de piparras
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Purrusalda con guiso de callos de bacalao
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Ostra, leche de tigre, y ají amarillo (también al natural)
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Rabas de calamar sobre espuma de ali oli de tinta
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Ensalada de bacalao, pimientos, setas y patata con su pil pil
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Arroz bombita con pato azulón y ali oli de ajo negro
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Alcachofa, chirivía, yema y amontillado
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Pulpo, boniato y algas
Pescados
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Pescados
Меню ближайших ресторанов
Carnes
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Chuletón, patatas y pimientos (kg)
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Entrecot de tudanca, crema de hierbas y yema curada
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Guiso de tudanca y beurre monté de zanahoria
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Cochinillo asado y tostado, puré de boniato y salsa de curry
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Lomo de venado, caricos y castaña
Nuestros postres
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Torrija de pan caramelizada con helado de jengibre
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Tarta de queso al horno con coulis y sorbete de frambuesa
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Lingote de manjari, praline, avellanas garrapiñadas y helado de menta
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Helado de queso, frambuesa y crujiente de almendra
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Esponja de manzana asada, hojaldre, granola y helado de canela
