Speisekarte
Zum Apero empfehlen wir
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Glas Winzersekt Brût aus der Magnumflasche, BKM Efringen-Kirchen7.00
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Glas Champagner Mandois Brût Origine10.50
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Glas Clevner Traminer Spätlese, Weingut Männle Durbach4.80
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Glas Kir Royal oder Sekt mit Pfirsichlikör oder erfrischendem Limoncello7.80
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Aperol Spritz7.00Aperol mit Sekt und Soda auf Eis
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Hugo7.00Winzersekt mit Holunderblütensirup auf Eis
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Lillet Wild Berry7.50Lillet-Wein-Fruchtlikör, Schweppes Wild Berry auf Eis
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Apertivo Rosato7.50mit Winzersekt auf Eis
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Caipirinha7.50erfrischend herb mit Limonen, Rohrzucker, Pitu
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Ein Glas Orangensaft frisch gepresst3.50
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Sanbitter Pellegrino3.00
Vorspeisen
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Gemischter Salat an Hausdressing6.50
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Rucolasalat10.50mit gerösteten Pinienkernen und gehobelten Parmesanspänen
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Büffelmozzarella11.50mit San Marzano Tomate, Ruccola und Basilikum-Pesto
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Kanadischen Hummer19.50mit Wildkräutersalat an Apfeldressing
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Gebratene Jakobsmuscheln auf Venere-Risotto17.50mit Maracuja Vinaigrette
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Carpaccio vom Black Angus Rind16.00mit Parmesan und Staudensellerie
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Antipasti Variation17.50mit vielen mediterranen Köstlichkeiten
Suppen
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Süppchen vom Tage5.50
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Gazpacho Andaluz mit gegrillter Gamba10.00
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Rahmsüppchen von frischen Pfifferlingen8.50
Leckeres aus dem Meer
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Saltim Bocca vom Seeteufel35.00mit Mittelmeergemüse und Carnaroli-Risotto
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Dorade rosé auf schwarzem Quinoa, roter Paprikaschaum und geschmorter Fenchel28.50
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Bachsaibling auf jungem Spinat mit Kartoffeln26.00
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Tagliarini29.50mit Hummer, Rucola , Kirschtomaten und frische Pfifferlinge
Vegetarisches
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Frische Pfifferlinge a la Cremé mit Nüdeli20.50
Unsere besondere Weinempfehlung
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2014 Cab RoséRosefarben, fruchtig mit schwarzen Beeren und grünem Paprika
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2014 Sauvignon BlancFeinherber, fruchtbetonter Wein mit rassiger Säure
Sommer-Menü
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Vitello tonnato
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Gazpacho Andaluzmit gegrillter Gamba
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Zarte Kalbsschnitzelan Pfifferlingen in Rahm mit Gemüse und Spätzle
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Variation von hausgemachten Sorbetmit Beeren und Früchten
Das "Gönn ich mir Menü"
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Kanadischer Hummermit Wildkräutersalat
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Dorade roséauf schwarzem Quinoa
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Bretonischer Lammrückenmit Mittelmeergemüse und Gratin
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Mango Panna Cottamit Erdbeeren
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Brillat Savarinmit Koriander in Butter
Das Weinset
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Weißburgunder CS trockenWeingut Schneider, Weil am Rhein
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Chardonnay Barrique trockenWeingut Landmann, Freiburg
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Durbacher BienengartenSpätburgunder Spätlese Barrique
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Clevener TraminerSpätlese süß
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Komplettes Weinset25.00
Von Wald & Wiese
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Prime Kalbskotelett30.50mit frischen Pfifferlingen Gemüse und Spätzle
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Heimischer Lammrücken33.00auf mediterranem Gemüse und Gratin
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Black Angus Rinderfilet32.00an Jus Melage Noir , Marktgemüse und Pommes Dauphine
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Geschmorte Kalbsbäckli, Gemüse vom Markt und Kartoffelgratin24.50
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Mistkratzerli20.80mit Zitrone und Rosmarin gebraten ,Gemüse und Ofenkartoffeln
Kronenklassiker
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Wienerschnitzel25.50mit knuspriger Pommes frites
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Schweinefilet26.50mit frischen Pfifferlingen an Rahm, Marktgemüse und Butterspätzli
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Kalbsleber sauer oder in Butter gebraten24.50mit knuspriger Rösti
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Gerolltes Cordon Bleu26.50mit Gemüse und hausgemachten Pommes Dauphine
Sommerliches
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Vitello tonnato Zarte Scheiben vom Kalbfleisch17.50mit Thunfischsauce
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Siedfleischsalat15.50mit Salaten garniert und knuspriger Rösti
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Tagliata di Manzo Black Angus Rinderfilet28.00mit Rucolasalat und Parmigiano
Das Beste zum Schluss
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Klassische Creme Brûlée10.50mit Erdbeersorbet und Erdbeeren
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Mango Panna Cotta mit frischen Erdbeeren10.50
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Mousse von der Barry Callebaut Schokolade10.50
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Dessert-Variation-Surprise13.50
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Trilogie von unseren hausgemachten Sorbets9.80mit frischen Früchten der Saison
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Brillant Savarin9.50mit Koriander in Butter gebraten
Die Eis Spezialitäten
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Gemischtes Eis5.00
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Coupe Romanoff9.50
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Coupe Dänemark7.80Vanilleeis mit viel warmer Schokoladensauce
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Vanilleeis mit vielen heißen Himbeeren7.80
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Kroneneisbecher7.00Fruchteis mit Joghurt und Früchten
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Champagnerbecher9.50Zitronensorbet mit Winzersekt und Früchten
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Wodkasorbet9.00