Bocaux (entrée)
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Ktipiti de poivrons confits, feta et pignons de pin
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Houmous à l'ail confit
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Mousse de thon rose, câpres et citron vert
Entrées
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Salade de jeunes pousses avec graines et vinaigrette
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Velouté de légumes du marché (chaud)
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Ceviche de lieu noir, \"leche de tigre\", coco et combava (froid)
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Aubergines confites aux tomates cerises, ricotta, poires et basilic (tiède)
Меню ближайших ресторанов
Plats
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Risotto aux bolets, émulsion d'asperges et vin jaune du Jura
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Salade de jeunes pousses, croustillants de chèvre, miel et graines
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Tagliatelles fraîches, confit de tomates cerises, feta, roquette, huile de truffe et parmesan
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Filet de daurade, vierge de pastèque, purée de petits pois à la menthe et pommes grenailles
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Fraicheur au quinoa, mangue, avocat, grenades et chimichurri (crevettes en supplément +6chf)
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Secreto de porc au miso, vermicelles de riz et haricots coco marinés
Desserts
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Création du moment
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Tartelette aux deux citrons
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Perles du japon au lait de coco, mangue et sésame noir
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Moelleux au chocolat sans gluten avec caramel beurre salé
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Cheesecake aux fruits rouges et speculoos
Boissons
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Citronnade/orangeade maison
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Jus de gingembre curcuma bio et local
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Vins et bières local ou pas
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Cocktail de dingue
Menu
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Menu
