Restaurant La Terrasse Меню

Restaurant La Terrasse de Gryon - Menu

• Soupe à la Courge aux Éclats de Châtaignes

  Fr11.0
• Feuilleté aux Chanterelles avec Sauce au Beurre Blanc

  Fr17.0
• Salade d'Automne Mesclun

  Fr17.0
  Émincé de chevreuil, marrons, bacon et croûtons
• Civet de Chevreuil Terrasse, Mijoté à Basse Température

  Fr33.0
  Croûtons, marrons, crème et bacon
• Médaillon de Chevreuil Servi avec la Sauce Grand Veneur

  Fr39.5
• Filet de Biche Servi avec Sauce aux Chanterelles

  Fr41.5
• Duo - Noisette de Chevreuil et Filet de Biche

  Fr45.5
  Façon Rossini et sauce cognac
• Dessert

  Fr12.5
  Moelleux à la châtaigne et son coulis au caramel

• Foie gras poêlé à la saveur de truffe, patate douce et pistaches concassées

  Fr22.0
  Pan-fried foie gras with truffle, sweet potato and crushed pistachio
• Poêlée de Saint Jacques et de gambas provençale, servi avec poireau confit

  Fr21.5
  Pan-fried scallops and Provençal prawns, served with confit leeks
• Croûte aux morilles
  Morel Croute
• Velouté aux orties et son émulsion de persil

  Fr12.5
  Nettle cream soup with parsley emulsion
• Soupe de poisson, ragoût de gambas, sauce rouille et pain grillé

  Fr13.5
  Fish soup, gambas ragout, rouille sauce and toasted bread

• Salade bergère (mesclun, fromage de chèvre rôtis au miel et champignons)
  Salade berger (mixed greens, honey-roasted goat’s cheese and mushrooms)
• Salade césar (mesclun, escalope de poulet croquant, croûtons, olives, copeaux de parmesan et tomates)

  Fr20.5
  Caesar salad (mesclun, crispy chicken cutlet, croutons, olive, parmesan shavings and tomatoes)
• Salade mêlée

  Fr9.5
  Mixed salad
• Salade verte et croûtons

  Fr7.5
  Green salad with croutons

• Linguines de gambas & écrevisses au piment servi avec du citron grillé

  Fr26.0
  Prawn and chilli crayfish linguine served with grilled lemon
• Tartare de bœuf servi avec toast et frites (180 gr)

  Fr33.0
  Steak tartare served with toast and French fries
• Cassolette de champignons (morilles pleurotes)

  Fr30.0
  Mushroom Cassolette (morels and oyster mushrooms)
• Travers de veau caramélisés

  Fr32.5
  Caramelized veal ribs

• Assiette Valaisanne

  Fr26.0
  Dried beef, smoked ham & Gruyère Cheese
• Fondue Moitié-Moitié (220gr par pers.)

  Fr26.5
  Cheese fondue “Half & Half” Vacherin and Gruyère cheese
• Fondue Chinoise (250 gr) - Viande de bœuf coupé au couteau

  Fr39.0
  “Fondue Chinoise” Knife-cut beef Served with fries and homemade sauces: tartar, garlic, curry and cocktail
• Fondue Chinoise (250 gr) - Viande de cheval coupé au couteau

  Fr35.0
  “Fondue Chinoise” Knife-cut horsemeat Served with fries and homemade sauces: tartar, garlic, curry and cocktail

• Entrecôte de cheval (200 gr)

  Fr31.5
  Horse ribeye (200 gr)
• Médaillons de bœuf (200 gr)

  Fr32.0
  Beef medallions (200 gr)
• Filet de bœuf (200 gr)

  Fr45.0
  Fillet of beef
• Carré d’agneau rôti en croûte de parmesan et tomates séchées

  Fr41.0
  Rack of lamb roasted with parmesan cheese & dried tomatoes
• Souris d’agneau (400-450gr avec os)

  Fr37.0
  Lamb shank (400-450 gr with bone)

• Filets de perche meunière, servi avec sauce tartare

  Fr35.0
  Perch fillets with “Meunière” sauce, served with tartar sauce
• Alignée de Saint-Jacques et gambas flambé au whisky, sauce beurre blanc

  Fr35.0
  Line of scallops and gambas flambéed with whisky, beurre blanc sauce

• Foie gras poêlé, patates douces et pistaches concassées

  Fr51.0
  Pan fried foie gras, sweet potatoes, crushed pistachios
• Poêlée de St-Jacques et gambas à la provençale

  Fr51.0
  Scallop and Jumbo Shrimp with a “Provençale” sauce
• Tartare de saumon et pain grillé

  Fr49.5
  Salmon tartar and toast

• Le Gourmet

  Fr29.5
  Beef Steak, Slice of “Foie Gras” flavored with Truffle’s juice, onions confit and rocket salad, “La Terrasse” sauce
• Le Berger

  Fr26.0
  Beef steak, honey roasted goat cheese, fig chutney, arugula, tomatoes, red onions confit, “La Terrasse” sauce
• Le Classique

  Fr22.0
  Beef Steak, Salad, Gruyère cheese, Red Onions, “La Terrasse” sauce
• Le Végétarien

  Fr20.5
  Vegetable and semolina galette, salad, gruyère cheese, tomatoes, red onions confit, “La Terrasse” sauce

• Assiette « Dalton »

  Fr12.0
  Tagliatelle with a tomato sauce and shavings of Parmesan Cheese
• Assiette « Castor »

  Fr12.5
  Chicken nuggets and French fries
• Assiette « Daisy »

  Fr14.5
  Small Beef Medallion with French fries and « Café de Paris » sauce
• Filets de perche sauce tartare, pommes frites

  Fr14.5
  Perch fillets with tartar sauce and french fries

• Entrecôte de cheval (220 gr)

  Fr39.0
  Horse ribeye
• Filet de boeuf (220 gr)

  Fr47.0
  Fillet of beef

• « Tarte du jour »

  Fr8.0
  Pie of the day
• « Crème brûlée à la vanille »

  Fr8.5
  Creme brulee with vanilla
• « Chaud – Froid aux Mûres »

  Fr9.0
  Blackberry “Chaud – Froid”, cinnamon ice cream and whipped cream
• « Mousse au Chocolat »

  Fr10.0
  Chocolate mousse served with vanilla ice cream
• « Fondant au chocolat »

  Fr12.0
  Chocolate Fudge served with vanilla ice cream
• « L’incontournable 3 en 1 »

  Fr13.5
  Café Gourmand