Para picar
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Pulpo a la gallega con pimentón de la vera
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Pata de pulpo braseado
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Calamares a la romana
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Sepia a la plancha
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Chipirones a la plancha encebollados
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Berenjenas a la cordobesa con jamon iberico
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Berenjenas con miel de caña
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Parrillada de verduras de la huerta
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Corazones de alcachofas a la plancha
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Setas empanadas con alioli
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Setas a la plancha con virutas de jamón ibérico
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Revuelto de setas trigueros y gambas
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Revuelto de morcilla y piñones
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Fingers de pollo con mostaza antigua y miel
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Croquetas de tinta de chipirón (8 unidades )
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Croquetas de jamón ibérico ( 8 unidades )
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Croquetas de rabo de toro (6 unidades )
Hamburguesas y tostas
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Tosta de jamón ibérico
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Tosta de ahumados
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Tosta de solomillo ibérico
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Tosta de ventresca
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Hamburguesa de buey
Меню ближайших ресторанов
Ensoladas
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Ensalada cesar
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Ensalada de canónigos con rulo de cabra
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Ensalada templada con gulas y langostinos
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Ensalada de pimientos asados con ventresca
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Ensalada verde
Arroces
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Arroz meloso del chef
Pescaolos
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Merluza en salsa chacolí/ carabineros
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Lubina a la espalda con verduras de tempora
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Bacalao en salsa de carabineros
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Dorada asada al horno
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Rodaballo asado al horno
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Corvina chacolí/ carabineros
Nuestro morisco
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Zamburiñas ( 6 unidades )
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Gambas plancha
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Gambón plancha
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Gambón al ajillo
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Navajas a la plancha
Asados
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Paletilla de cordero lechal asada al horno
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Pierna de cordero lechal asada al horno
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Cochinillo asado estilo segoviano
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Timbal de rabo de toro
Cornes
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Solomillo de ternera
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Entrecot de buey a la piedra
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Chuletillas de cordero de lechal
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Pluma ibérica a la parrilla
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Medallones de solomillo ibérico
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Secreto ibérico a la parrilla
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500 Gramos de lomo alto de ternera de
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1 Kg de lomo alto de ternera de guadarrama
Tintos - extremadura
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Habla del silencio (selección del sumilier 2016)
Tintos - rioja
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Vallovera (crianza)
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Arnegi ( crianza ) magnun 1500ml
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Ramón bilbao ( crianza )
Tintos - castilla y león
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Yllera ( crianza )
Tintos - ribera del duero
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Villabuena
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Melior de matarromera 2015
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Rivendel ( 6 mese de barrica )
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Rivendel ( crianza ) recomendado
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Protos ( 6 meses de barrica )
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Protos ( crianza )
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Pesquera ( crianza )
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Matarromera (crianza )
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Emilio moro
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Carmelo rodero ( crianza )
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Pago de carraovejas 2016 ( crianza )
Tintos - yucles y la mancha
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Quinta de quercusvino de autor
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Finca antigua (crianza 2013 unico)
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Finca antigua (crianza 2016 syrah)
Rosados - valladolid
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Peñascal
Rosados - navarra
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Beramendi
Blancos - rueda
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Nanclares
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Palacio de bornos
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Capricho val de paxariñas
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Mar de frades
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Blancos - vino de madrid
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Dulce maria ( semidulce )
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Alma de valdetierra ( samidulce )
Cavas, champagne y sidra
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Codorniu 1551 but nature
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Sidra extra ecologica maeloc
