Menú degustació - Cocina de producto sin carta. Menús degustación nuevos cada dos semanas, con o sin maridaje, según el mejor producto de temporada y con un toque creativo y personal.
-
Foie micuit con manzana y vainilla
-
Crema de coliflor, vieira, papada ibérica
-
Rubio, Café de Parísromesco y romanesco
-
Arroz de boletus y trufa
-
Cochinillo, manzana y berenjena escabechada
-
Café almendras, fruta de la pasión y cremoso de albahaca
-
Chocolates Osmosis
-
Menú migdia ( 3 plats )
-
Menú Curt (5 plats)
-
Menú L (7 plats)
-
Menú XL (9 plats)
Menú mediodía (consta de 3 platos a elegir del menú degustación)
-
Foie micuit con manzana a la vainilla Cuajada de guisantes, navaja láctea y aire de citronela Las verduras cremosas y ventresca de atún “Ragout” de bacalao, cremoso de garbanzos y colmenillas
-
Arroz de temporada “tuber melanosporum” Carrillera confitada con parmentier de setas Albóndigas con rebozuelos Chuleta de cerdo duroc, manzana con haba “tonka”, crujiente de patata con “cajun”
-
Quesos y confituras Textura de fresa, helado de pistacho y cardamomo Baba Rom con ”chantilly” de vainilla Chocolate con especias y frutos secos
-
28€ IVA incluido
Меню ближайших ресторанов
Bebidas
-
Media botella de agua
-
Café
