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ENTRADAS
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ELOTE DESPEINADO$33.400,00Mazorcas grilladas con mantequilla saborizada, guacamole, quesos y sour cream.
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BROCOLINI ROSTIZADO$24.500,00Brocolini laminado con salsa bechamel dijon, croutones de pan brioche y crudités de vegetales. (láminas de vegetales frescos)
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PULPO PARRILLADO MEXICANO$97.100,00Pulpo rostizado con aguachile negro.
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CEVICHE DE PULPO$89.300,00Pulpo con cenizas, aguacate tatemado y tomate confitados.
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TIRADITO PESCA ROJA$29.000,00Pesca curada, leche de tigre cremosa, crocante de quinoa y crumble de maíz.
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EMPANADAS DE CARNE AL PASTOR$24.500,00Empanada crocante rellena de carne al pastor, pico de gallo y mix de quesos.
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EMPANADAS DE POLLO$24.500,00Empanada crocante rellena de pollo taquero, mix de quesos y pico de gallo rojo.
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EMPANADAS DE CARNE CORTADA AL CUCHILLO$24.500,00Empanada crocante rellena de carnitas cortadas a cuchillo, salsa taquera y mix de quesos.
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EMPANADAS DE COCHINITA PIBIL$24.500,00Empanada crocante rellena de cochinita pibil y pico de gallo verde.
COMPARTIR
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MIXTO DE EMPANADAS$37.900,00Incluye 6 empanadas (2 pastor, 2 pollo y 2 carne cortada a cuchillo).
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PICADA X 2$88.200,00Chata a la parrilla, chicharrones crocantes, chorizo de cerdo, morcilla envigadeña acompañado de papas criollas, mazorca dulce, picadillo de jalapeño y guacamole.
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QUESO PARRILLADO$33.400,00Queso asado a la parrilla con mermelada de uchuvas y pan de masa madre.
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GUACAMOLE BORRACHO$31.200,00Base de guacamole con piña asada, cubos de tomates frescos, queso costeño frito, acompañado de nachos de maíz crocante.
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GUACAMOLE FETA$40.100,00Guacamole con queso feta sazonado, pistachos, mix de ajonjolí, cubos de aguacate tatemado acompañado de tortillas verdes crocantes y ralladura de limón.
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CAMARONES CRUNCHY$43.500,00Camarones con tempura tradicional glaseados con mayo dragón.
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BURNET ENDS$31.200,00Puntas de los mejores cortes de nuestras carnes ahumadas. True american smoke meats / sacadas de nuestro ahumador southern pride
SUSHI
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SALMON ROLL 1 отзыв$41.200,00Sushi roll con aguacate , camarón apanado, topping de salmón y cebolla crispy.
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SUSHI DE KANI$33.400,00Roll relleno de pepino, aguacate, camarón apanado y topping de kanikama.
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ROLLO CAMARON TRUFADO$41.200,00Roll en hoja de frijol de soya relleno de aguacate, pepino, kanikama, quinua crocante, camarón, pure de trufa, ralladura de limon-naranja.
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BUTTER CRAB ROLL$41.200,00Roll en hoja de frijol de soya, relleno de kanikama cremoso y acompañado infusión de mantequilla trufada.
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GUNKAN SALMON$49.100,00Gunkan de arroz sushi envuelto en laminas de salmon con topping de salsa cremosa de mani, pepino y mango.
TACOS
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TACO PESCADO$23.400,00Taco con trozos de pesca frita acompañado de encurtido yucateco y salsa cremosa.
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TACO DE RIB EYE$34.500,00Taco con corte delgado de res acompañado de chimichurri de la casa y aceite de chiles.
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COSTRA TACO$37.900,00Tortilla costra de queso, carnitas pastor, papas fosforo artesanales, salsa cheddar y salsa verde.
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CRUNCHY TACOS DE CERDO Y KANI$25.600,00Tacos crocantes de wonton rellenos de guacamole y mezcla de kanikama con porkbelly.
BURGERS
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BURGER CLASICA$34.500,00Clásica con carne de 150 gr, cebolla roja parrillada, tomate verde fresco, pepinillos, queso cheddar y tocineta.
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BURGER DE CAMARON$52.400,00Hamburguesa de carne de camaron, pan de la casa, mayonesa de ajo, aguacate tatemado y rúcula.
FUERTES
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COSTRA CRUNCHY$35.700,00Costra con mix de quesos en tortilla de harina con pollo , tomate, cebolla, guacamole y sour cream.
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QUESADILLA CRUNCHY$48.000,00Quesadilla crocante con relleno de carnitas, mix de vegetales salteados y salsa verde ahumada.
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BABY BEEF ENCOSTRADO$78.100,00Solomito de res en corte baby beef con costra de pimientas, pistachos y queso azul acompañado de espárragos a la parrilla.
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EL CUATE STEAK$78.100,00Solomito a la parilla con mantequilla compuesta, base de cacahuate, mazorca baby y zanahoria baby.
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STEAK LEON$62.500,00Solomo entero quemado con aderezos dulces, aguachile acido ahumado, esparragos salteados y tomate perla.
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TOSTADAS DE ATUN$33.400,00Tortilla crocante, atún con salsa de la casa, rábano y aguacate tatemado.
POSTRES
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GREEN TEMPTATION$17.800,00Crema blanca a base de leche, chips de galletas crocantes y topping de frutos verdes.
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DULCE DEL REY$16.700,00Mouse de chocolate acompañado de coulis de frutos rojos, caramelo crocante y helado de vainilla.
