Das Benzinger Меню

Speisekarte

• Bärlauchcrêpes gefüllt mit Spargelragout und Shiitake-Pilze

  18.50
• Portion Erpolzheimer Stangenspargel mit Kräuterflädle und Butterkartoffeln,Sauce Hollandaise

  19.50

• Schinkenteller

  8.50
• Saltimbocca vom Kalb

  12.50
• Rindersteak vom 1824 Beef

  14.50
• Schottisches Lachsfilet

  14.50

• Räucherlachs mit Limonen Creme Fraîche im Crêpes-Mantel und Kräutersalat

  14.50
• Sautierte Jakobsmuscheln an Frühlingssalat in Himbeer-Vinaigrette

  12.50
• Frühlings-Salate in Orangen Vinaigrette mit Sprossen, gerösteten Kernen & Croutons

  7.50
• Festtagssuppe", Kalbsessenz mit Flädle, Markklößchen und Grießklößchen

  9.50

• Filet Schnitte vom Bretonischen Steinbutt an Rosmarin Butter, und geschmolzenen Tomaten, Kartoffel-Plätzchen

  28.50
• Entrecôte vom Wagyue Beef an Kohlrabi Mousse, Butterkartoffeln und Butter Sauce

  39.50
• Kalbsrückensteak mit Serrano Schinken und Salbei an Butter-Nudeln

  32.00
• Wiener Schnitzel an Kartoffel-Gurkensalat, Preiselbeeren, Zitrone & Sardelle

  19.50
• Rostbraten vom "1824 Premium Beef" an Riesling Zwiebeln und Röstkartoffeln

  23.50

• Hommage an Nathalie

  9.00
  Flüssiger Schokoladenkuchen an Tahiti Vanille Schaum und Fränkisches Rotwein-Butter Eis
• Grüne Milchschnitte mit Edelkernen, an Himbeermark und Vanille Krokant Eis

  9.00
• Verschiedene Eis & Sorbets
  von der Patisserie Walter in Kleinheubach

• Spargelsalat, Frühlingszwiebeln und Radieschen, mit gekochtem Ei und buntem Pfeffer

  14.50
• Spargelcreme Süppchen

  8.00
• Portion Erpolzheimer Spargel mit Sauce Hollandaise Entrecôte Würfel vom Wagyue Beef

  4.50
• Opera Verkehrt" mit Sesam, an Birnen Mark und Jahrgangs Rosé Sekt Eis

  10.00

• Terrine Gänseleber an einem Mango-Chutney
• Filet von der Dorade auf einem Ragout von Spargel, Tomate und Frühlingszwiebeln mit einer Sauerampfersauce
• Sorbet Limone-Basilikum
• Poulardenbrust im Wiesenheuteig, Süßkartoffelpürre und eine Estragonsauce
• Marquise au Chocolat