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Попробуйте здесь бразильскую кухню. Возьмите в этом ресторане неплохого морского черта, коксинью и карне де сол. Здесь вы можете заказать вкусно приготовленную панна-котту и хорошее кокосовое пирожное. В комментариях пишут, что в Reteteu Comida Honesta вкусный ликёр. Здесь рекомендуют заказать неплохой кортадо.
Посетители утверждают, что персонал в этом месте обходительный. Клиентам нравится быстрый сервис. По словам гостей, в этом заведении привлекательные цены. Большинство клиентов указывают на то, что здесь роскошный интерьер и уютная атмосфера. Этот ресторан имеет оценку 4.7 в рейтинговой системе Google.
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Отзывы посетителей "Reteteu comida honesta"
/ 1087
Бразильская
Открыт сейчас
12:00 - 15:00
$$$$
Стоимость на одного гостя BRL 52 - BRL 130
© OpenStreetMap
contributions
Адрес
R. Prof. Otávio de Freitas, 256, Ресифи, Пернамбуку, Бразилия, 52041-110
Особенности
Возможна оплата картами
Веранда
Wi-Fi
Бронирование столиков
Доставка еды
Еда навынос
Доступ для кресел-каталок
Парковка
Режим работы
| ПонедельникПн | 12:00-15:00 |
| ВторникВт | 12:00-15:00 |
| СредаСр | 12:00-15:00 |
| ЧетвергЧт | 12:00-15:00 |
| ПятницаПт | 12:00-15:00 |
| СубботаСб | 07:00-10:00 12:00-15:30 |
| ВоскресеньеВс | 07:00-10:00 12:00-15:30 |
Веб-сайт
Instagram
@reteteucomidahonesta
— tá tocando Alceu Valença —
Coxinha de costela feita com massa de macaxeira, carne de sol acebolada na manteiga de garrafa e panacotta com geleia de frutas vermelhas tropicais… Esses são alguns dos pratos que saem da cozinha que funciona no nº256 da Rua Professor Otávio de Freitas, no bairro da Encruzilhada – zona norte do Recife.
Funcionando numa ampla e singela casa com jardim, o único indício de que dali saem bons acepipes é a pequena lousa que serve como placa e onde estão escritos a giz Reteteu Comida Honesta – aberto para almoço de terça a domingo.
Casa da vovó. No bairro da Encruzilhada, a aconchegante casa onde funciona o restaurante pertenceu a avó do chef | Fotos do Viagem Sem Bagagem.
Com cardápio bastante enxuto, ingredientes simples e o uso de insumos locais, o jovem restaurante – aberto em outubro de 2015 – tem como foco a cozinha brasileira, em especial a nordestina. Ainda segundo o chef Thiago das Chagas – que comanda as panelas – a cozinha do Reteteu retrata pratos do imaginário que ajudou a construir o repertório e o sabor do pernambucano, seja ele um prato africano, português ou mesmo de raiz. “A maioria dos nossos pratos são para compartilhar, coisa que vem se perdendo e que talvez ajude na construção de uma identidade e estética genuinamente brasileira à mesa”, diz Thiago.
Casa da vovó. No bairro da Encruzilhada, a aconchegante casa onde funciona o restaurante pertenceu a avó do chef.
Na casa onde tudo é feito artesanalmente – dos pães aos sorvetes; das batidas ao licor – a obsessão do engajado chef, além da honestidade, obviamente, é defender os costumes e os sabores locais nordestinos. É fazer parcerias com os produtores, com os fornecedores e até de gentes de outras artes. É ofertar porções generosas de uma comida inventiva a preços justos.
A casa tem simplicidade e refeições fartas a preços muito em conta. Reteteu – que na acepção da palavra pode ser algo como “mistura de comidas” – tem como uma das entradas o pastel de caranguejo (mini pastéis com carne de caranguejo, ovo cozido e pickles de pepino). Acompanhado com molho de pimenta cambuci, vem num porção com oito unidades.
Dos mangues para as panelas. Pasteis de caranguejo acompanha molho de pimenta cambuci
Um bom acerto. Encorpada como sangue e refrescante com a brisa do mar, a batida de pitanga me conquistou e foi um alívio para o forte calor recifense.
Batida de pitanga para mim; suco de abacaxi com hortelã para os fracos. Usando técnicas moderninhas de cocção, como por exemplo, o sous-vide, o cook-chill e o pacojet, o chef consegue extrair o máximo de sabor dos ingredientes que vem no cupim cozido a baixa temperatura com molho escuro que leva mel de engenho e tem como acompanhamentos macaxeira frita, farofa na manteiga e vinagrete. Aqui a técnica – a serviço do produto – resulta numa carne macia e com um sabor, digamos, mais potencializado.
Da cozinha sai cupim macio, suculento e que leva molho a base de mel de engenho. Com um serviço simpático e muito cortês, outro destaque da casa é seu camarão de coco imerso num belo e bom creme de abóbora. Numa porção generosa, serve bem duas pessoas. As sobremesas seguem o que é usualmente mostrado no mercado gastronômico local, no entanto, com pequenos toques autorais (aqui e acolá) do chef. Uma ótima pedida é o bolo de chocolate denso e tépido com areia de cacau e sorvete de doce de leite feito na casa.