Tragaluz Меню

Main Menu

• Doble Tartare de Atún y Salmón con Emulsión Acevichada**
  Tuna 'n salmon double tartare with ceviche emulsion
• Ceviche** 34 отзыва
• Tiradito de Cabrilla, Tumbo y Apio**
  Cabrilla "tiradito", tumbo fruit 'n celery
• Ensalada de Atún y Citronella - Juliana de Verduras *
  Tuna 'n citronella salad - fresh veggie julienne
• Almejas a la Chalaca**
  Clams in a onion 'n aji pepper sauce
• Conchas a la Parrilla, Mantequilla Negra y Ajo Crocante**
  Black butter grilled scallops 'n crispy garlic
• Causa Escabechada de Atún y Langostinos**
  Traditional Peruvian mashed potato topped with tuna 'n shrimp "Escabeche
• Pulpo Anticuchero y Tubérculos Crocantes
  Grilled "anticuchero sauce" octopus 'n crunchy tubers
• Crab Cakes - Ensalada Thai**
  Crab cakes - Thai salad
• Langostinos al Curry Rojo y Piña Brûlée*
  Shrimp with red curry 'n brûlée pineapple
• Tabbouleh de Quinua con Calamares a la Parrilla ^^^
  Quinoa tabbouleh with grilled calamari
• Carpaccio Tragaluz* ^^
  Tragaluz-style beef carpaccio
• Mollejas de Ternera a la Parrilla, Puré de Arvejas y Huevo Frito *
  Grilled veal sweetbreads, green pea purée 'n sunny side up fried egg
• Ensalada Portobellos Asados y Piñones* ^^ ^^^
  Roasted Portobello mushrooms 'n pine nuts salad

• Charela con Lentejas y Cotequino**
  Charela fish with lentils and cotequino
• Atún 30 отзывов , Linguini al Curry Thai & Vegetales Salteados
  Tuna, Thai curry linguini 'n sautéed vegetables
• Salmón a la Parrilla, Cous Cous Verde y Yogurt
  Gilled Salmon, green cous cous 'n yogurt
• Paiche Asado, Chorizo Regional, Platano Biscocho y Ensalada de Chonta *
  Paiche fish (Amazon river fish), regional chorizo, banana 'n palm salad
• Arroz con Mariscos - Conchas 13 отзывов , Langostinos, Pulpo 30 отзывов , Almejas, Calamar*
  Rice & Sea food - scallops, shrimp, octupus, clams 'n squid
• Bavette al Limón con Cangrejo y Langostinos**
  Crab 'n shrimps lime bavette
• Tagliatelle y Ragout de Conejo, Portobellos, Cebolla Perla
  Rabbit ragout tagliatelle, portobello mushroom 'n pearl onion
• Caccio e Pepe & Entraña - Angus Pride, USA - 200 Gr. *
  Cacio e pepe pasta 'n flanksteak - Angus Pride, USA - 200 gr.
• Gnocchis Rellenos de Queso Cuartirolo, Salsa de Tomate y Trozos de Feta
  Cuartirolo stuffed gnocchis, tomate sauce 'n feta chuncks
• Magret de Pato, Higos y Risotto de Hongos Trufados**
  Duck magret, truffled mushroom 'n figs risotto
• Arroz con Pato - Pierna Confit^^
  Duck 'n cilantro rice - duck confit
• Lechon Confitado, Pure de Berenjenas y Espuma de Ajo* ^^
  Suckling pig confit, aubergine purée 'n garlic foam
• Pollo al Cilindro - Salsa Anticuchera, Tubérculos Peruanos*
  Barbecued chicken in a barrel - Anticuchera sauce 'n Peruvian tubers
• Cilindro de Cola de Buey al Pedro Ximenez, Puré de Papas Trufado y Foie Gras Sellado^^
  Pedro Ximenez braised oxtail cilinder, truffled mash potatos 'n seared foie gras
• Seco de Asado de Tira y Pure de Frejol Fresco*
  Braised roast in a "seco" sauce 'n fresh bean purée
• Saltado Tragaluz *
  Tragaluz traditional stir-fried flank steak
• Hamburguesa Tragaluz^ ^^
  Tragaluz-style Hamburger
• Entrecôte 500 gr - Angus Pride, USA *
  Ribeye steak 500 gr - Angus Pride, USA

• Coulis de Moras y Frambuesas, Queso de Cabra y Macarron
  Blackberry 'n raspberry coulis, goat cheese 'n macaron
• Crème Brûlée de Pistacho*
  Pistachio crème brûlée
• Suspiro de Chirimoya
  Traditional Peruvian dessert with custard apple
• Canoli Relleno de Lúcuma, Helado Casero de Crema y Aire de Maracuyá
  Lucuma Canoli, homemade panna ice cream 'n passion fruit air
• Mousse de Chocolate Especiado
  Spiced chocolate mousse
• Barra de Chocolate y Peanut Butter
  Chocolate n' peanut butter bar
• Mini Churros Rellenos de Manjar Blanco
  Mini churros stuffed with "manjar blanco" (dulce de leche)
• Crumble de Manzanas y Arándanos, Butterscotch y Helado de Leche^^
  Apple 'n blueberries crumble, butterscotch sauce 'n milk ice cream
• Pie de Limón Tragaluz
  Tragaluz-style key lime pie
• Tarta de Semillas de Girasol y Helado de Canela^^
  Sunflower seed tart and cinnamon ice cream
• Sorbetes & Helados de la Casa**
  Homemade Ice creams 'n sorbets

• Dirty
  Gin - Vermut Bianco - Cebollitas perla - Limón [Gin - Vermouth Bianco - Pearl onions - Lime]
• Ruby Negroni
  Pisco acholado - Aperol - Oporto -Toronja [Pisco acholado - Aperol - Port -Grapefruit]
• Molle - X
  Vodka Absolut Elyx - Pimienta rosada - Romero - Naranja [Elyx Absolut vodka - Pink pepper - Rosemary - Orange]
• Margo
  Bourbon - Algarrobina - Cynar - Mandarina [Bourbon - Black carob syrup - Cynar - Tangerine]
• Velvet Spritz
  Select - Sauvignon blanc - Soda de granada y naranja [Select - Sauvignon blanc - Pomegrante and orange soda]
• MaryLuz's Blood
  Vodka - Aperol - Mandarina - Tomate - Ají limo [Vodka - Aperol - Tangerine - Tomate - Limo chili]
• Capitán Sucio
  Pisco quebranta La Diablada - Vermut Bianco - Olivas [La Diablada quebrante Pisco - Vermouth Bianco - Olives]
• Camila Fizz
  Gin - Jerez - Manzanilla - Lima [Gin - Sherry - Chamomile - Lime]
• Cholo Mule
  Pisco acholado Huamaní - Menta Serrana - Limón - Cerveza de kion [Huamani Pisco - Andean Mint - Lime - Ginger beer]
• Smoke
  Cognac Martell VS - Amaretto - Piña - Anís Estrella [Martell Cognac VS - Amaretto - Pineapple - Star anise]
• Hada Morada
  Chivas Extra - Aperol - Fernet - Limón - Lavanda [Chivas Extra - Aperol - Fenet - Lime - Lavender]