Zéfiro Меню

Menú

• Ensalada Zéfiro
  Fresca bienvenida a nuestro recinto. Mezcla de lechugas acompañadas de ate de guayaba hecho en casa, amaranto, pepita, cacahuate, feuilletine de queso Chiapas y vinagreta de menta
• Quesadillitas de la Casa
  Deliciosos bocados de nuestra cultura mestiza. Pequeñas quesadillas fritas rellenas de champiñón, rajas y picadillo de verduras, servidas con aguacate, puré de cebolla caramelizada y una salsa martajada de habanero. Se acompañan de una ensalada de pepino, cebolla morada y rábano encurtidos
• Tacos de Pescado al Pastor
  La herencia de los inmigrantes libaneses, al encuentro de nuestros mares. Trozos de pescado marinados en salsa de guajillo con achiote, guarnecidos con un aromático escabeche de piña y salsa martajada

• Caldo de Pollo
  El restaurador de cuerpo y alma por excelencia. Caldo clarificado acompañado de pastel de pollo con impresión de verduras y arroz blanco
• Fideo Seco
  Homenaje a la legendaria sopa de pasta de los hogares mexicanos. Elaborado con salsa cassé y acompañado de crema montada, queso fresco, croutones, salsa chipotlillo y piel de jitomate deshidratada
• Sopa de la Milpa
  Humeante interpretación de nuestro pasado prehispánico. Sopa elaborada a base de fondo de pollo, setas, calabaza y granos de elote. Se sirve acompañada de monedas de tortilla frita, flor de calabaza y chile poblano

• Taco de Setas
  Un tributo al corazón de nuestros bosques y parques nacionales. Setas a la plancha, impregnadas de aceite de oliva, orégano y ajo, sobre una tortilla con adobo de chile guajillo y acompañadas de ensalada de verdolagas con romerito, frijol negro, tierra de pepita y papa paja
• Taco Ensanada
  Festín del mar, delicioso puerto del sibarita. Pescado con tempura de garbanzo, acompañado de guacamole, pico de gallo y col morada con mayonesa de chipotle. Sobre tortilla de harina

• Manchamanteles Sor Juana

  230.00
  Un platillo inspirado en una receta del siglo XVIII atribuida a la Décima Musa. Pastel de chamorro de cerdo (180g) acompañado de calabaza italiana, cebolla asada, verduras salteadas, puré de camote, puré de plátano macho, chochoyotas y chips de betabel
• Pechuga de Pollo en Achiote
  Un clásico infalible con el toque de Yucatán. Pachola de pollo impregnada en achiote, naranja y especias, servida con una ensalada de verdolagas y espinaca baby, con pepita y amaranto, pétalos de cebolla cambray y puré espeso de frijol
• Filete de Pescado al Mojo de Ajo
  Para saborear nuestros mares. Pescado impregnado con ajo y vino blanco, acompañado de arroz blanco, molotes de plátano macho y gotas de aceite de cilantro
• Lengua de Res 6 отзывов
  Delicatessen de nuestra cocina, al estilo mexiquense. Tierna lengua cocinada al vacío por 10 horas, servida sobre salsa verde y acompañada de papas cambray, nopales asados, aros de cebolla, bombones de frijol y brotes de cilantro
• Arrachera Marinada
  El sabor y aroma del las cocinas del norte que trasciende fronteras. Jugoso corte de arrachera servida con pipián verde y acompañada de ensalada de romeritos, verdolagas y espinacas con vinagreta de limón; se complementa con jitomate cherry, cebolla asada, rábanos y puré de frijol
• Chile Relleno 16 отзывов
  El corazón de la tierra viva. Chle poblano relleno de verduras servido sobre una salsa de natas y chile guajillo, guarnecido con un tuli de maíz, puré de betabel y verduras al vapor
• Coliflor Ahumada
  El sabor de la tierra se mezcla con Oaxaca. Tierna coliflor ahumada y rostizada, servida sobre un mole negro de Oaxaca y se termina con brotes de cilantro

• Menú Infantil 2 отзыва

  300.00
  Porciones pequeñas. Incluye: Caldo de pollo 215ml o Fideo seco 220g; Albondiguitas de res 310g - Elaboradas a base de una mezcla d carne, apio y zanahoria, acompañadas de puré de papa, salsa de la casa estilo catsup y bastones de zanahoria y pepino sazonados con chile piquín y limón; Vaso de agua del día 250ml; Una bola de helado a elección 60g

Postres

• Sacher
  Un tributo de Zéfiro para el Chef pastelero austriaco Franz Sacher. Irresistible pastel de chocolate y confitura de chabacano elaborada en casa
• Pastel de Queso
  El clásico de siempre. Nuestro tradicional cheesecake cubierto con compota de vino tinto y frutos rojos, acompañado de sorbete de frutos rojos

• Tarta Marquesa
  En recuerdo a la antigua inquilina del Restaurante Escuela Zéfiro. Tarta rellena de biscuit de pistache, compota de frutos rojos, mousse de chocolate blanco y vainilla, acompañada de frambuesas y moras azules frescas
• Musa
  Delicioso homenaje al fénix de América. Pastelito tibio de chocolate servido con helado de rompope y cremoso de cocoa. Horneado al momento. Tiempo de elaboración: 20 min
• Los Dulces del Convento
  Exquisita reinterpretación de los dulces novohispanos. Helado de chongos zamoranos, pastel de tres leches de chocolate y tapioca con rompope. Acompañados de la firma de Sor Juana Inés de la Cruz en pergamino comestible

• Sorbete de Frutos Rojos

  98.00
• Sorbete de Gardenia

  98.00
• Helado de Vainilla de Papantla

  98.00
• Helado de Chocolate 66% Amargo

  98.00

• Libre de Pecado
  Sin lácteos y reducido en azúcar. Pastel de chocolate con ganache de naranja-maracuyá, acompañado de sorbete de mango
• Atenagórico
  Sin azúcar. Bizcocho de chocolate endulzado con miel de agave y crema de chocolate amargo sin azúcar. Acompañado de un pergamino comestible con la firma de sor Juana Inés de la Cruz

• Americano
• Americano Descafeinado
• Capuccino
• Espresso
• Espresso Doble
• Té

  72.00
  Solicite nuestra caja de tés

• Clásico

  162.00
  La versión clásica de México. Elaborado con café espresso y Licor 43
• Carajillo de Coco

  157.00
  Nuestra versión, ligeramente más dulce. Elaborado con café espresso, crema de coco, Licor 43 y crema de cacao blanco
• Carajillo de Bailey's

  157.00
  El toque irlandés. Elaborado con café espresso y Bailey's
• Carajillo de Avellana

  162.00
  Deliciosa mezcla de chocolate y licor de avellana. Elaborado con café espresso, Frangelico y crema de cacao obscuro
• Carajillo de Damiana

  162.00
  La versión de Zéfiro del carajillo. Elaborado con café espresso y licor de Damiana

• Damiana

  119.00
• Chartreuse Verde

  341.00
• Xtabentún

  114.00
• Licor 7 отзывов 43

  152.00
• Amaretto Disaronno

  132.00
• Oporto Ferreira

  114.00
• Vaccari Nero Sambuca

  114.00
• Anís Chinchón Seco

  98.00
• Anís Chinchón Dulce

  98.00
• Baileys

  119.00

Bebidas

• Piedra Lisa, Session IPA, Cervecería de Colima
  Jamás te cansarás de ella, es una explosión de aromas y sabores muy bien equilibrados, con un moderado contenido alcohólico que te permitirá vivirla una y otra vez. Es ideal para aquellos que desean probar "algo más", sin arrepentirse
• Noche Triste, Estilo de Autor, Cervecería Alegoría
  Cerveza elaborada con maíz y centeno, posee una explosión de aromas tostados que recuerdan al café y al chocolate, logrando un buen balance con las notas amargas. Ideal para aquellas personas que buscan probar algo nuevo
• Priorato, Oatmeal Sweet Stout, Cervecería Imperial
  Diseñada y elaborada con toques de avena tostada, densa y robusta de doble fermentación, creando un paso suave y sedoso por el paladar. Regala notas de chocolate amargo, dulce de leche y cereales. Cerveza Premium hecha en San Luis Potosí

• Colimita, Lager, Cervecería de Colima
  Elaborada con agua de las faldas del volcán de Fuego en Colima. A la vista es dorada, brillante y cristalina con espuma blanca y fina. La cerveza ligera que en cualquier momento es perfecta
• Flor de Algodón, Kolsch, Cervecería Alegoría
  Aromas cítricos y afrutados. Al principio un toque dulce que se pierde moderadamente debido a la acidez. Suave y de fácil paso, ideal para acompañar una charla llena de recuerdos y buenos momentos

• Spritz Zéfiro
  Una refrescante alternativa con el toque de Zéfiro. Campari, vino blanco seco y aceite de mandarina
• Viña Sor Juana
  Un refrescante y obligado tributo. Vino blanco, licor de sandía y ginger ale
• Rebujito Zéfiro
  Nuestra versión del clásico cóctel andaluz. Jerez fino Tío Pepe, licor de hierbas, hierbabuena y refresco de lima-limón
• Monja Coronada
  Enamorarse de algo superior a uno mismo… es humano. Mezcal, miel de abeja, frutos rojos y un toque de limón
• Delirio
  El alucinante deseo al fin satisfecho. Mezcal, puré de lichi, licor de naranja, jugo de limón y cardamomo. Decorado con media crusta de sal ahumada
• Anochecer
  Sutil mezcla de sabores que evocan a la tranquilidad. Mora azul, granadina, tequila blanco macerado con campanilla azul, jugo de piña y ginger ale
• Mojito de Coco
  Una probadita del paraíso que no querrás perderte. Ron Bacardí blanco, Malibú, crema de coco, azúcar y hierbabuena
• Coctel del Mes 1 отзыв
  Una combinación audaz cada mes

• Tío Pepe

  107.00
• Campari

  107.00
• Cinzano Rosso

  107.00
• Cinzano Extra Dry

  107.00

• Zacapa Ámbar

  162.00
• Bacardi Blanco

  98.00
• Bacardi Añejo

  96.00
• Bacardi Solera

  106.00
• Appleton State

  125.00

• Absolut

  107.00
• Grey Goose

  135.00
• Stolichnaya

  119.00
• Belvedere

  222.00

• Torres 10

  121.00

• JW Etiqueta Roja

  132.00
• JW Etiqueta Negra

  215.00
• Chivas Regal 12 Años

  215.00
• Jack Daniel's

  126.00
• Glenfidich (Single Malt)

  249.00
• Buchanan's 12 Años

  222.00

• Tanqueray

  130.00
• Bombay Sapphire

  141.00
• Hendrick's

  249.00
• Beefeater

  119.00
• Diega

  141.00

• Martell VSOP

  198.00
• Courvoisier VSOP

  330.00

• Metiche, Salmiana, San Luis Potosí

  158.00
• Mezcales de Leyenda, Tobalá, S.N. Huajuapan, Puebla

  249.00
• Mezcales de Leyenda, Papalote, Mazatlán, Guerrero

  249.00
• Mortal, Cupreata, Oaxaca

  233.00
• Alipús San Andrés, Joven, 90% Espadín - 10% Bicuishe, Oaxaca

  162.00
• Los Danzantes, Joven, Espadín, Santiago Matatlán, Oaxaca

  190.00
• Viejo Indecente, Joven, Espadín, San Isidro Guishe, Miahuatlán, Oaxaca

  249.00

• Jimador Reposado

  98.00
• Cazadores Reposado

  125.00
• Centenario Reposado

  125.00
• Jose Cuervo Tradicional

  125.00
• Herradura Blanco

  121.00
• Herradura Reposado

  145.00
• Herradura Añejo

  184.00
• Maestro Tequilero Blanco

  119.00
• Maestro Tequilero Dobel Diamante

  173.00
• Don Julio Blanco

  130.00
• Don Julio Reposado

  130.00
• Don Julio 70

  175.00
• El Tesoro de Don Felipe Reposado

  173.00

• Especiado

  152.00
  Con semillas de cardamomo, rodaja de pepino y romero
• Cítrico

  130.00
  Con rodaja de limón, piña y hojas de hierbabuena
• Frutal

  141.00
  Con frutos rojos, twist de naranja y raja de canela

• Margarita Frappé o Rocas
  limón, tamarindo, maracuyá
• Piña Colada
• Mojito Clásico
• Martini Clásico
• Negroni

• Corona
• Modelo Especial
• Pacífico
• Negra Modelo
• Victoria

• Michelada

  19.00
• Cubana

  19.00
• Clamato

  38.00

• Limonada o Naranjada
  Pídala como más le guste: natural o mineral
• Piñada
  El mismo sabor de la piña colada, pero sin alcohol. Elaborada con jugo de piña, crema de coco y media crema
• Clamato Preparado
  Refrescante bebida sazonada con el toque de la casa. Clamato con jugo de limón y mezcla de salsas negras
• Amanecer
  Refrescante bebida con un toque picante. Elaborado con jugos de mango y piña, jarabe de chile morita y agua mineral
• Café Tonic
  El balance perfecto entre dulzor y amargor. Café espresso ligeramente endulzado, terminado con agua quina

• Félix Frambuesa Jalisco

  49.00
• Félix Maracuyá Veracruz

  49.00
• Félix Manzana Chihuahua

  49.00

• San Pellegrino
• Perrier
• Topo Chico
• Agua Tónica
• Coca Cola Regular, Sin Azúcar y Light, Sprite, Fresca
• Ginger Ale

• Sta. María