Где:
Что обязательно попробовать в Стамбуле?

Что обязательно попробовать в Стамбуле?

Юлия Ланс

Стамбул - удивительный город с многовековой историей на пересечении двух культур - Европы и Азии. В прошлом столица четырех величайших империй, этот город отличается от привычной туристической Турции, где "все включено". Представляем вам ТОП-10 вещей, которые стоит непременно попробовать в этом городе, чтобы почувствовать настоящий восточный колорит.

1. Фаршированные рисом мидии

Первым делом попробуйте мидье долма, или мидии, фаршированные отварным рассыпчатым рисом с ароматными специями с добавлением кедровых орешков, укропа, мяты и томатов. Это невероятно вкусное блюдо продается поштучно с долькой лимона, которым нужно сбрызнуть начинку. Одна мидия, ни дать ни взять, как маленькое ризотто. 

Вы можете приобрести это блюдо практически везде, но лучше всего его готовят в Midyeci Ahmet. Владелец этого заведения по праву считает себя королем мидий, он всю жизнь постигает искусство их приготовления. Это очень простое, недорогое заведение с дружелюбным персоналом. Имейте в виду, что здесь всегда очереди!

Ресторан
$$$$
Midyeci Ahmet
№2721 из 52239 ресторанов в Стамбул , Турция
Адрес: Çırağan Cd. No:22, Стамбул, Турция
Телефон: 902122979520
На страницу ресторана

2. Необычные закуски: тазу симит, жареные каштаны и жареная кукуруза

Жареные каштаны - популярнейшее турецкое лакомство и неотъемлемый символ стамбульских улочек. Хмурые продавцы поджаривают их на тележках на каждом углу. Каштаны отлично утоляют голод, они очень питательны и полезны. В них содержатся витамины A, B и С, минеральные вещества и клетчатка. Ешьте их с пылу, с жару. Они сладкие, и от них очень хочется пить, не забудьте взять бутылочку воды с собой. 

С каштанами часто продают мысыр - поджаренную кукурузу в початках с солью. Если хочется сочной кукурузы, попробуйте сют-мысыр ("молочная кукуруза").

Тазу симит — турецкие свежие бублики с кунжутом, продающиеся в передвижных лотках. Свежие, горячие, с хрустящей корочкой, они имеют цвет первой исламской монеты султани и сулят богатство тому, кто купил бублик. Можно попробовать нестандартный симит с сыром, турецкой колбасой или маслинами в заведении Dem Moda. Это очаровательная кондитерская, куда непременно нужно прийти с друзьями и съесть самый вкусный симит в Стамбуле. Также обратите внимание на пирожные из жареного каштана.

Кафе
$$$$
Dem Moda
№93 из 31675 кафе в Стамбул , Турция
Адрес: Şair Nefi Sk. 9/A, Стамбул, Турция
Телефон: 902165506230
На страницу ресторана

Вкуснее всего есть все это вприкуску с настоящим турецким чаем, который подают в фигурной таре под названием "бардак", или с традиционным кофе. Холодную воду заливают в турку, а потом закапывают ее в раскаленный песок.

3. Фастфуд по-стамбульски: лахмаджун и мокрый бургер

Лахмаджун (в переводе с арабского "мясо с хлебом") часто называют турецкой пиццей, в действительности это тонкая лепешка, покрытая бараньим фаршем, острым томатным соусом, луком и специями. Перед едой турки традиционно сбрызгивают лахмаджун лимоном и запивают айраном - разведенным водой турецким йогуртом. Это очень сытное блюдо, вкуснее всего его готовят в ресторане под названием Bitlisli, который также славится своими потрясающими кебабами из мяса ягненка или говядины.  

Барбекю, Ресторан
$$$$
Bitlisli
№23 из 52239 ресторанов в Стамбул , Турция
Адрес: Hoca Camii Sokak 2/B, Стамбул, Турция
Телефон: 902125137763
На страницу ресторана

Ислак гамбургер, или мокрый гамбургер, - это современный вариант фастфуда по-стамбульски. Гамбургеры пришли в Турцию из Америки в конце 1970-х годов, предприимчивые турки решили доработать блюдо: изъяли из рецептуры свинину, сырое рубленное мясо сдобрили чесноком и местными специями и поместили котлету в сдобную булочку, обильно смоченную в томатном соусе, а потом положили в специальный тостер, где гамбургер доходил до готовности на пару. Такой гамбургер по-стамбульски вы можете попробовать в Kızılkayalar, это местечко специализируется на мокрых гамбургерах на пару. 

Фастфуд, Ресторан
$$$$
Kızılkayalar
№17 из 10649 ресторанов фастфуд в Стамбул , Турция
Адрес: Bağdat Cd. 367b, Стамбул, Турция
Телефон: 902164111177
На страницу ресторана

4. Вкуснейшие свежевыжатые соки: внимание на гранат!

На каждом углу можно встретить торговые прилавки с сочными фруктами. Прямо при вас расторопные торговцы при помощи специальных устройств выжмут вкуснейший сок. Гранатовый - хит продаж! Особенно приятно пить сочный свежевыжатый гранатовый сок в стенах элегантнейшего ресторана Deraliye, находящегося в самом центре старого города. Почувствуйте себя падишахом: здесь вам приготовят блюда, которые подавали правителям великой Османской империи. 

Ресторан
$$$$
Deraliye
№74 из 52239 ресторанов в Стамбул , Турция
Адрес: Ticarethane Sokak & Divanyolu Cad No:10, Стамбул, Турция
Телефон: 902125207778
На страницу ресторана
5. Сочное мясо на гриле: кокореч и донер-кебаб

Кокореч - король стамбульского уличного меню. Блюдо не для слабонервных - оно готовится из потрохов молочного ягненка, завернутого в кишки барашка. Загляните в Sampiyon Kokorec Beyoglu, чтобы съесть самый вкусный кокореч в Стамбуле.

Фастфуд, Ресторан
$$$$
Şampiyon Kokoreç
№4455 из 52239 ресторанов в Стамбул , Турция
Адрес: HÜSEYİNAĞA MAHALLESİ BALIKPAZARI SAHNE SOK. NO:1/3, Sahne Sk. 1/3, Стамбул, Турция
Телефон: 902122516170
На страницу ресторана

Донер-кебаб напоминает нашу горячо любимую шаурму. В стамбульском донере не может быть свинины, это мясо считается грязным и находится под запретом у мусульман. Классический донер делается из курицы, баранины или говядины. Один из лучших кебабов готовят в Bayramoğlu Döner - очень приятное простое заведение, где можно съесть очень вкусный донер. 

Ресторан
$$$$
Bayramoğlu Döner
№349 из 52239 ресторанов в Стамбул , Турция
Адрес: Cumhuriyet Cd. No:2, Стамбул, Турция
Телефон: 902164130045
На страницу ресторана

6. Сибас в соли

Запеченный в соли сибас - блюдо для любителей высокой кухни, так как рыбу выловили из Босфора только сегодня утром прямо к вашему столу. Свежайший сибас приправливают тимьяном, базиликом и розмарином, поливают соком лимона, полностью покрывают морской солью и запекают в духовке. Как это вкусно! Отведайте сибас в ресторане Roof Mezze, где устраивают целое шоу во время приготовления этого морского деликатеса. Это заведение находится на самой крыше отеля Eurostars Seres Hotel, откуда открывается шикарный вид на весь город. 

Ресторан
$$$$
Roof Mezze 360
№14 из 52239 ресторанов в Стамбул , Турция
Адрес: Seres old city hotel, Hüdavendigar Cd. no 25, Стамбул, Турция
Телефон: 902125201963
На страницу ресторана
 
7. Кумпир и бобы всему голова: сытно и дешево

Кумпир - огромный, сытный, запеченный в фольге картофель с козьим или овечьим сыром и специями. Лучше всего попробовать его в районе Ортакей, где в его честь назвали улицу Кумпир Сокак. Зайдите в ALIR Cafe Restaurant, выберите начинку и отобедайте огромным запеченным картофелем. "Крошка Картошка" по-стамбульски.

Фастфуд
$$$$
ALIR Cafe Restaurant
№424 из 31675 кафе в Стамбул , Турция
Адрес: Kordonboyu Mahallesi Rıhtım Caddesi. D:No.:19, Стамбул, Турция
Телефон: 902165170732
На страницу ресторана

Непременно попробуйте и белые бобы, тушенные в томатном соусе с острым перцем. Подают их со сливочным рисом и белым хлебом, очень сытно. По-домашнему вкусные бобы можно попробовать в Helvetia.

Десерты, Ресторан
$$$$
Helvetia
№84 из 52239 ресторанов в Стамбул , Турция
Адрес: General Yazgan Sk. No:8, Стамбул, Турция
Телефон: 902122458780
На страницу ресторана

8.  Дондурма: невероятное шоу с мороженым

Дондурма - мороженое на основе козьего молока, мастики, сахара и порошка из корней диких орхидей. Уникальное лакомство с необычной консистенцией, оно тает медленнее, чем классическое мороженое. Его можно резать, есть с помощью ножа и вилки и жевать. Торговцы устраивают целые представления, поддразнивая своих посетителей и отвешивая шуточки на разных языках мира.

Одним из лучших заведений, где можно насладиться мороженым разных вкусов с 1968 года, по праву считается Mini Dondurma

Десерты
$$$$
Mini Dondurma
№29 из 6334 ресторанов с десертами в Стамбул , Турция
Адрес: Cevdet Paşa Cd. 38/A, Стамбул, Турция
Телефон: 902122571070
На страницу ресторана

9. Поесть с видом на Босфор

Босфор - визитная карточка Стамбула, этот пролив соединяет Европу и Малую Азию. Это просто обязательное место для каждого путешественника пообедать, наслаждаясь прекрасным панорамным видом. Лучше всего сделать это в ресторане Zeferan. Утонченный интерьер, великолепные стамбульские блюда и вид на Босфор. Жить, как говорится, хорошо!

Ресторан
$$$$
Zeferan Restaurant
№44 из 52239 ресторанов в Стамбул , Турция
Адрес: Piyer Loti Cd. No:30, 34126, Стамбул, Турция
Телефон: 902126382212
На страницу ресторана
 
10. Раскурить кальян

Кальяны, или наргиле, очень популярны в Стамбуле. Непременно загляните в лучшее кафе Стамбула - Mivan, выберите фруктовый табак (большой популярностью пользуется яблочный аромат) и раскурите кальян, неторопливо беседуя с друзьями и попивая вкусный фруктовый чай. И пусть весь мир подождет.

Кафе, Ресторан
$$$$
Mivan
№1 из 31675 кафе в Стамбул , Турция
Адрес: Piyer Loti Cd. No:34, Стамбул, Турция
Телефон: 902125179929
На страницу ресторана

Узнайте Стамбул поближе, и вы непременно полюбите этот город всей душой. Приятного путешествия! 

Стамбул
Город
Стамбул
94 541 место, где можно поесть

Комментарии к Что обязательно попробовать в Стамбуле?

Добавьте свой комментарий