Лучший салат «Оливье» в ресторанах Линц, весна 2024

Это блюдо было придумано французским поваром Люсьеном Оливье и не имеет ничего общего с тем, что сейчас можно увидеть на праздничном русском столе. Изначально это был не салат, а блюдо, которое включало отваренное мясо рябчиков, куропаток, а также вареные раковые шейки.

Но русским было привычнее перемешивать все ингредиенты и заправлять их майонезом. Сейчас рецепт салата изменился до неузнаваемости, но не перестал быть любимым праздничным блюдом.